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会 期
2026年3月10日(火)〜13日(金)
会 場
東京ビッグサイト
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全国醤油工業協同組合連合会

https://www.soysauce.or.jp/
  • にっぽん食輸出展
  • ブース番号 S2-C29
  • 国内出展者
  • 輸出可能
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出展国・地域 日本
出展製品 しょうゆ、しょうゆ加工品
共同出展者 朝倉調味料株式会社, 株式会社有田屋, 伊賀越株式会社, 株式会社岡直三郎商店, 鎌田醤油株式会社, 川中醤油株式会社, キミセ醤油㈱, 株式会社糀屋, 株式会社ごとう醤油, 佐藤醸造株式会社, 正田醤油株式会社, タイヘイ株式会社, 株式会社高橋商店, チョーコー醤油株式会社, 寺岡有機醸造株式会社, 直源醤油株式会社, 中川醸造株式会社, ニビシ醤油株式会社, 七福醸造株式会社, 笛木醤油株式会社, 株式会社福岡醤油店, ホシサン株式会社, 松合食品株式会社, 株式会社丸十大屋, マルヰ醤油株式会社, ミツワ醤油, 宮島醤油株式会社, 宮島醤油株式会社, 株式会社八木澤商店商店, ヤマエ食品工業株式会社, 山元醸造株式会社

共同出展者

伊賀越株式会社

FOODEX JAPAN 2026 / 第50回食肉産業展2026 にっぽん食輸出展 ブース番号 S2-C29-015
自然の環境の中で、麹菌と蔵付き酵母のみで発酵熟成し、可能な限り人工的な手を加えない製法を守り続けて製造した醤油をお楽しみください。
出展製品 醤油、黒トリュフ香り醤油、だし醤油、ぽん酢など

伊賀越株式会社 イメージ

株式会社岡直三郎商店

FOODEX JAPAN 2026 / 第50回食肉産業展2026 にっぽん食輸出展 ブース番号 S2-C29-005
創業以来200年以上、岡直三郎商店は“変わらないために進化する”という矛盾のようでいて、実は本質を突いた姿勢で醤油をつくり続けてきました。私たちが守り抜いてきたのは、今では全国生産量のわずか1％しか残っていない木桶仕込み。杉の巨桶に棲みつく乳酸菌や酵母、そして麹菌たちが織りなす複雑な発酵は、ステンレスでは決して再現できない深い旨味と香りを生み出します。桶そのものが微生物のマンションであり、200年の時間が熟成させた“生き物のような醤油蔵”こそが、特徴です。

FOODEXでは、この木桶醤油の魅力を五感で体験できるよう、原料、麹、もろみ、熟成工程をわかりやすく紹介します。特に注目いただきたいのは、発酵の“香りの違い”です。大豆と小麦を麹菌が分解し、アミノ酸へと変換していく過程で生まれる香りは、ワインのテロワールにも似た多層的な立ち上がりがあります。長期熟成により、甘味・酸味・旨味・香ばしさが分離せずに溶け合い、奥行きのある風味に仕上がります。

「伝統 × 科学 × 発酵文化」。この三つの軸から、岡直三郎商店の醤油はただの調味料ではなく、食文化そのものを豊かにする“体験”へと進化しています。FOODEX JAPANの会場では、世界に誇る木桶醤油の奥行きと香りを、ぜひ味わってください。
出展製品 日本一しょうゆ、日本一スパイス、ゆずポン酢

株式会社岡直三郎商店 イメージ

鎌田醤油株式会社

FOODEX JAPAN 2026 / 第50回食肉産業展2026 にっぽん食輸出展 ブース番号 S2-C29-020
当社ブースでは、醤油を使った多彩な商品ラインナップをご紹介します。
定番の醤油から、ぽん酢・ドレッシング・ソース、さらにレトルト食品まで、幅広いニーズに応える製品を取り揃えています。

見どころポイント
・目をひく紙パック容器の斬新なデザイン：2025年THAIFEX(タイ国際食品展示会)ではInnovation Awardを受賞しました。
・グローバル対応：ハラル認証済製品、EU HACCP認証済製品をラインナップし、世界各地のニーズに対応しています。
・試食可能：実際に各種商品をお試しいただけます。

当日は当社海外課の社員がブースを担当します。
カタログのみのお持ち帰りでも勿論結構です！是非お気軽に当社ブースまでお越しください。
出展製品 醤油、醬油加工品、めんつゆ、ぽん酢、ドレッシング、ソース、粉末だし、レトルト食品

鎌田醤油株式会社 イメージ

川中醤油株式会社

FOODEX JAPAN 2026 / 第50回食肉産業展2026 にっぽん食輸出展 ブース番号 S2-C29-019
醤油・つゆ・ぽん酢・だし酢・焼肉のたれ・ドレッシング等ＮＢ商品、ＰＢ商品　全力でご提案させていただきます。
出展製品 芳醇天然かけ醤油、とろ～り梅しょうゆ、とろ～りオリーブしょうゆ、燻製だし醤油、瀬戸内柑橘ぽん酢

川中醤油株式会社 イメージ

佐藤醸造株式会社

FOODEX JAPAN 2026 / 第50回食肉産業展2026 にっぽん食輸出展 ブース番号 S2-C29-011
1874年(明治７年)の創業以来、佐藤醸造は、伝統の技と味を守り、
豆味噌やたまり醤油、多様な調味液などを製造しています。
豆味噌は木桶仕込みの伝統製法にこだわり、七宝みそ・しょうゆ
の名前で地域の皆様に親しまれ、発酵食品に関心が高まる世界へ
伝統の味をお届けしています。

小売店様向けの商品から、飲食店様向け、フードサービス様向け
などの業務用商品、プロの技が光る門外不出の豊富なレシピで
食品商社様、食品問屋様向けにも、プライベートブランドに至る
まで、お客様の多様なお要望に合わせて承っております。
出展製品 ゆずだしぽん酢、ジャポネソース、焼肉のたれ、みそだれ一番、カレーみそ

佐藤醸造株式会社 イメージ

チョーコー醤油株式会社

FOODEX JAPAN 2026 / 第50回食肉産業展2026 にっぽん食輸出展 ブース番号 S2-C29-027
チョーコーは、古くから暖簾を守ってきた醤油屋29軒が、共同生産・共同販売を目指し1941年に業界初の組合を設立しました。そして幾多の変革を経て「長工醤油味噌協同組合」として製造を行っております。1947年には販売部門を分離し、全国へ向けて商品をお届けする「チョーコー醤油株式会社」の設立となりました。

私たちチョーコーグループは創業以来、和食の原点である醤油・味噌の伝統的な醸造技術を大切に守り、原材料へのこだわり・厳しい品質管理の徹底・最新鋭の設備導入を進め、食品メーカーとして醤油・味噌をはじめ、つゆ・たれ・ドレッシング・酢・ソースなど多岐にわたる調味料製造において「安全・安心・高品質」で「美味しい」を追求し、地域の皆様の笑顔であふれる食卓へお役に立てる商品をお届けする事に精進してまいりました。

私たちは決意を新たに「美味しい笑顔のその先へ」をモットーに、愛される商品づくり・豊かな食文化・食生活への貢献に全力を注ぎます。長崎から全国、そして海外へ、食を通した笑顔とその先に広がる様々な幸せのお役に立てるよう、チャレンジ精神をもった活力ある企業として、SDGｓ（持続可能な開発目標）への取り組みをはじめ、新しいことに果敢に挑戦していきます。
出展製品 有機醤油こいくち 500ml
昆布風味白だし 300ml
ゆずぽん酢 170ml
ゆず醤油かけぽん 400ml
長崎麦みそ 500g

チョーコー醤油株式会社 イメージ

寺岡有機醸造株式会社

FOODEX JAPAN 2026 / 第50回食肉産業展2026 にっぽん食輸出展 ブース番号 S2-C29-018
明治20年、創業者・寺岡伍一は醤油作りの第一
歩を踏み出しました。
温暖な気候風土を持つ広島県福山市神村町。
神村工場には創業から130年以上もの間受け継
がれてきた醸造蔵があります。
私たちの原点である醸造蔵では昔ながらの伝統
製法で「寺岡家の国産有機丸大豆醤油蔵出し」
の、深い味わいが生み出されます。
伝統を活かしながら現代のニーズに応えるため
に、私たちは新しい技術も積極的に取り入れて
います。
松永工場では、新商品の開発や新技術の導入に
よって、より多くの商品をお客様にお届け出来
るよう効率化を図るなど、新たな試みを行って
おります。
現在、私たちの商品は世界20ヶ国以上で販売し
ており、日本のみならず、これからも多くの国
で愛される商品を開発・提案いたします。
梱包などの製造工程はJAS(日本農林規格)に従って、管理されています。
登録認証機関が製品を有機であると認証した後、当社の製品に「有機JAS」マークを貼付することができます。
2024年10月には、寺岡有機醸造（松永工場・神村工場）は食品安全マネジメントシステムの国際規格であるFSSC22000の認証を取得いたしました。
今後も食品安全対策を継続・強化し、お客様に安心・安全な商品をお届けしてまいります。
出展製品 寺岡家のたまごにかけるお醤油(150ml)、寺岡家の国産有機丸大豆醤油蔵出し(150ml)、寺岡家のお寿司とさしみのお醤油(150ml)、寺岡家のゆずぽん酢(150ml)、寺岡家の減塩醤油(150ml)

寺岡有機醸造株式会社 イメージ

中川醸造株式会社

FOODEX JAPAN 2026 / 第50回食肉産業展2026 にっぽん食輸出展 ブース番号 S2-C29-013
愛知県で100年以上の歴史を誇る、たまり醤油の専門メーカーです。
醤油全体の約2％しか生産していない希少なたまり醤油を、一貫してつくり続けております。
ぜひこの機会に、弊社の醤油をお試しにブースへお立ち寄りください。
出展製品 醤油

中川醸造株式会社 イメージ

七福醸造株式会社

FOODEX JAPAN 2026 / 第50回食肉産業展2026 にっぽん食輸出展 ブース番号 S2-C29-012
日本で唯一となるJAS有機認証で白醤油、白だしを製造しています。
1950年の創業から白醤油発祥の地、愛知県碧南市で白醤油一筋で醸造しております。通常の醤油と違い小麦をメインで仕込む白醤油は料理の彩りを鮮やかに仕上げながら、料理にうまみを加えることができます。
また白だしの元祖蔵元でもあります。有機白醤油にこだわりの国産だしをブレンドした白だしは薄めるだけで本格的なだしとして和洋中様々な料理にお使いいただけます。
有機、無添加、動物性原料不使用などご要望に合わせた商品をご提案させていただきます。
出展製品 白醤油、白だし、つゆ、有機調味料

七福醸造株式会社 イメージ

笛木醤油株式会社

FOODEX JAPAN 2026 / 第50回食肉産業展2026 にっぽん食輸出展 ブース番号 S2-C29-006
笛木醤油は、寛政元年（1789年）創業以来200年以上にわたり伝統的な醸造方法を守り続けております。厳選された丸大豆、小麦、天日塩のみを原料とし、大きな杉桶の中で自然形でゆっくりと発酵熟成させて製造しております。有機JAS認定工場、FSSC22000認証取得（醤油の製造）
出展製品 国産有機しょうゆ、再仕込生醤油、減塩醤油、春夏秋冬のだしの素、ぽん酢しょうゆ　ゆず

笛木醤油株式会社 イメージ

ホシサン株式会社

FOODEX JAPAN 2026 / 第50回食肉産業展2026 にっぽん食輸出展 ブース番号 S2-C29-028
味の決め手となる上質な麹づくりにこだわり続ける事120年、確かな「品質」をお客様へお届けしてまいりました。
これからも味噌、醤油、加工調味料などの商品を九州熊本から日本の食文化を世界へ発信して参ります。
出展製品 鯛白だし、ごまdeみそ、火の国辛みそ、キッズかけしょうゆ、あまくちしょうゆ（塩分控えめ）

ホシサン株式会社 イメージ

松合食品株式会社

FOODEX JAPAN 2026 / 第50回食肉産業展2026 にっぽん食輸出展 ブース番号 S2-C29-029
安全な食を追い求めて190余年。
世界一安全な原料で、世界一の味噌・醤油をつくろう日本の農業を守ろう
私どもはこの思いを実現するために、できるだけ地元産の原料にこだわり、添加物をなるべく排した伝統の天然醸造に取り組んでおります。
原料からこだわり自社開発の
製造設備による厳しい管理のもと、
安全・安心・美味しさを追及しています
出展製品 十年熟成醤油、甘夏果汁入り飲むにごり酢、糀しょうゆ、天然醸造丸大豆醤油、しょうがみそ、阿波屋プレミアムにんにくみそ

松合食品株式会社 イメージ

株式会社丸十大屋

FOODEX JAPAN 2026 / 第50回食肉産業展2026 にっぽん食輸出展 ブース番号 S2-C29-002
HALALアイテムをはじめ、発売61周年になるだししょうゆなどの調味料を出展します。
出展製品 HALALしょうゆ、HALALだししょうゆ、HALALめんつゆ、HALALゆずぽんず、HALALてりやきソース、HALALこんぶつゆ、ガーリックしょうゆなど

株式会社丸十大屋 イメージ

宮島醤油株式会社

FOODEX JAPAN 2026 / 第50回食肉産業展2026 にっぽん食輸出展 ブース番号 S2-C29-026
宮島醤油は1882年に佐賀県唐津市で醤油造りをはじめました。現在は、醤油・味噌醸造で培った製造技術を活用し、各種ソース・粉末スープ・液体スープ・焼肉のたれ・めんつゆ・ドレッシング・スパイス・レトルト食品など約3000種類の食品を製造しています。

宮島醤油の事業は、３つの分野で展開されています。 1つ目は、一般の消費者向けに醤油や味噌・つゆ・たれ・各種スープ・スパイスなどの、自社ブランド製造の事業です。 2つ目は、食品工場や外食産業、レストランチェーンなどに向けの、業務用調味料の提供分野です。 3つ目は、他社から生産委託を受け、様々な食品を製造するOEM／ODM分野です。 この３つの分野で、お客さまの幅広いニーズに対応しています。　

豊富な調味料・加工食品に加え、PB/OEM/ODM等受託生産も幅広く対応しておりますので、お気軽にお問合せください。
出展製品 醤油、だし、つゆ、ドレッシング、スパイス、焼肉のたれ、ゆずぽん酢、ソース、液体調味料、粉末調味料、業務用商品、PB/ODM/OEM生産

宮島醤油株式会社 イメージ

株式会社八木澤商店商店

FOODEX JAPAN 2026 / 第50回食肉産業展2026 にっぽん食輸出展 ブース番号 S2-C29-001
日本の伝統的な製法で作られた醤油、味噌、原材料にこだわった調味料を揃えています。調味料に使用しているかつおの原料は、EU-HACCPに対応しておりますので、全ての商品がEUへ輸出可能です。
私どもの蔵は日本の北部にある東北地方に位置し、岩手県陸前高田市に所在しております。この地域には、原料や製法にこだわった商品がたくさんあります。
出展製品 日本の伝統的な製法で作られた醤油、味噌、原材料にこだわった調味料を揃えています。

株式会社八木澤商店商店 イメージ

山元醸造株式会社

FOODEX JAPAN 2026 / 第50回食肉産業展2026 にっぽん食輸出展 ブース番号 S2-C29-009
弊社は安永元年１７７２年に富山県高岡市で麹屋として創業しました。昔からの伝統を守りながらも新しいことに挑戦し、より美味しく、より安全で、より良質な製品作りに一路邁進することが当社の使命と考えます。ISO22000取得
出展製品 醤油、つゆ、たれ、味噌

山元醸造株式会社 イメージ

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