日本一ゆずポン酢

小売（Retail）：高級スーパー、グルメ食材店、日本食材店、百貨店
■ フードサービス（外食産業）：レストラン、ホテル、ケータリング
■ 輸入業者・卸（Distributors / Importers）：日本食品の輸入代理店、プレミアム食材商社、専門食材ディストリビューター、レストラン向け卸、小売向け卸
■ プライベートブランド（PB）関連：OEMバイヤー
■ その他：シェフ、発酵関連企業、文化施設・ミュージアムショップ

しゃぶしゃぶなどの鍋の牛肉、豚肉にぴったりです！

本製品は、弊社の濃厚で旨味の強い醤油に、爽やかなゆずの香りと酸味を合わせた、後味の軽いゆずポン酢です。一般的なポン酢よりも旨味に厚みがあり、さっぱりしながらも物足りなさを感じさせない味わいが特長です。

鍋料理では、しゃぶしゃぶ、水炊き、寄せ鍋、湯豆腐などのつけだれとして使用することで、肉や魚、野菜の旨味を引き立て、最後まで食べ飽きない仕上がりになります。特に豚肉や鶏肉、白身魚との相性が良く、脂をやさしく切りながら、醤油のコクが余韻として残ります。

日常の食卓では、冷しゃぶ、蒸し鶏、冷奴、焼きナス、揚げ出し豆腐、サラダ、海藻類にかけるだけで、ドレッシングやたれを使わずに味が決まります。大根おろしや刻みねぎ、七味唐辛子と組み合わせることで、和風の前菜や副菜として幅広く活用できます。

また、魚料理との相性も良く、焼き魚、蒸し魚、カルパッチョ、たたき、鰹のたたき、ホタテや白身魚のマリネなどに使うと、ゆずの香りが素材の鮮度を引き立てます。さらに、餃子、唐揚げ、とんかつなどの揚げ物につけても、重くなりすぎず、さっぱりと楽しめます。

和食だけでなく、洋食や創作料理にも応用でき、ローストビーフ、グリル野菜、冷製パスタ、冷麺のアクセントとしても使用可能です。家庭用はもちろん、飲食店の仕上げ用調味料としても使いやすく、季節を問わず活躍するゆずポン酢です。

― 旨味で支える、軽やかな後味 ―

本製品は、弊社自慢の濃厚で旨味の強い醤油をベースに、日本らしい柑橘であるゆずの爽やかな香りと酸味を掛け合わせた、さっぱりとした後味が特長のゆずポン酢です。一般的なポン酢にありがちな「酸味が立ちすぎる」「薄く感じる」といった印象を抑え、醤油由来の深いコクと発酵の旨味によって、料理全体をしっかりと支える味設計となっています。

最大の特長は、さっぱりしているのに満足感があることです。濃厚な醤油を使用することで、酸味や香りが前に出すぎず、素材の味を包み込むように調和します。脂のある肉や魚に使っても重くならず、最後まで食べ飽きないため、鍋料理や大皿料理など、量を食べるシーンでも真価を発揮します。

鍋料理では、しゃぶしゃぶ、水炊き、寄せ鍋、湯豆腐などのつけだれとして使用することで、肉・魚・野菜それぞれの旨味を引き立てます。特に豚肉や鶏肉、白身魚との相性は良く、脂をやさしく切りながら、醤油のコクが余韻として残ります。ポン酢でありながら、味に奥行きがあるため、追加調味をせずとも味が完成します。

また、汎用性の高さも大きな魅力です。冷しゃぶ、蒸し鶏、サラダ、冷奴、焼きナス、揚げ出し豆腐などの日常的な料理にかけるだけで、ドレッシングや別のたれを用意する必要がありません。大根おろしや刻みねぎ、七味唐辛子、胡麻などと組み合わせることで、家庭料理から居酒屋メニュー、前菜まで幅広く展開できます。

魚料理との相性も抜群で、焼き魚、蒸し魚、カルパッチョ、鰹のたたき、白身魚や貝類のマリネなどに使用すると、ゆずの香りが素材の鮮度を引き立て、醤油の旨味が全体をまとめ上げます。さらに、唐揚げ、とんかつ、餃子などの揚げ物につけることで、油の重さを抑え、さっぱりとした後味に仕上げることができます。

和食だけでなく、洋食や創作料理への応用力も高く、ローストビーフ、グリル野菜、冷製パスタ、冷麺、魚介の前菜などにも自然に溶け込みます。プロの現場では、仕上げ用の万能調味料として、家庭では「考えなくても味が決まる一本」として活躍します。

濃厚な醤油の旨味があるからこそ実現できる、軽やかで品のあるゆずポン酢。日本の発酵文化と柑橘の魅力を併せ持ち、季節を問わず使える高付加価値な調味料として、国内外の市場に向けて自信を持って提案できる商品です。

JAPAN ： 直接取引も間接取引も可能