正田醤油株式会社

外食産業、寿司、レストラン

寿司、つけ、かけ

小麦を使用せず、大豆と米を主原料としたグルテンフリーの本醸造醤油です。The Vegan Society認証を取得しています。普通の濃口醤油と同様にお使い頂けます。香りが穏やかで後味にのびがあるため、めんつゆや肉料理への使用がおすすめです。

スーパーマーケット、小売店

スーパーマーケット、小売店

豊かな香りと旨味を持つ本醸造醤油の逸品。通常の濃口醤油に比べて旨味成分が１０％多いので、味ののびが良く、口当たりがまろやかです。この醤油はアルコール無添加です。又RTRS CoC認証とThe Vegan Society認証取得の商品でありサステナブルであり、厳格なヴィーガニズムに対応しております。

外食産業、寿司、レストラン

再仕込み製法で造ったこだわりの丸大豆醤油。奥の深い繊細な味わいと上品な香り、美しい色が特長です。つけ・かけ醤油として特にお薦め致します。

外食産業、ラーメン店、レストラン、製めん企業

ラーメンとのセット、外食産業

・甘みとコクが特徴である日南工業株式会社の味噌2種類をベースとした、甘みとコクのある味噌ラーメンスープです。
・椎茸エキス、昆布粉末で旨味を付与しております。
・にんにく、しょうが、たまねぎを配合し、香味野菜の風味を付与しております。
・アクセントに、赤唐辛子を少量配合しました。
・油部にはごま油を配合し、香り立ち良く仕上げました。

ヴィーガン、ラーメンスープトンコツ

外食産業、ラーメン店、レストラン、製めん企業

・豆乳、グルテンフリー米醤油をベースに、ねりごまでコクを加えた豚骨風ラーメンスープです。
・たまねぎ、にんにく、しょうが配合し、香味野菜の風味と旨味を加えました。
・おからパウダーを配合することで、舌触りのある味わいを付与いたしました。
・油部にはごま油を配合し、香り立ち良く仕上げました。