伊賀越株式会社

本醸造しょうゆと国産ゆず果汁を合わせ、風味豊かに仕上げました。

白醤油に、キャノラー油と黒トリュフとポルチーニ茸を加え、鰹と昆布でコクとまろやかさを表現しました。トリュフが香る贅沢なお醤油です。

山郷伊賀の四季の寒暖の中、ゆっくりと発酵、熟成させる天然醸造製法の濃口醤油の逸品です。伊賀越を代表する濃口醤油で天然醸造製法ならではの深いコク、味のキレが特徴です。（ＪＡＳ特級）

かつお、さばのだしの中に北海道産昆布を入れ、まろやかな甘口に仕上げました。中に入った昆布が見えるほど透明感を出したつゆなので、食材の色を活かしたお料理に最適です。

三重県熊野の特産柑橘類の「新姫」を贅沢に使用した、爽やかな酸味の効いた白いぽんずです。北海道産の昆布からじっくり煮出しただしと白しょうゆで仕上げ、新姫の特徴的な酸味・香りが引き立つ逸品です。