平左衛門

醤油

ターゲット
飲食店
小売り
百貨店
利用シーン
寿司、ステーキなどの高級食材を使用した飲食店様
お歳暮やお中元などの贈答品として
製品の特徴
明治13年（1880年）より始まったタイヘイの醤油造りの歴史において、その醸造技術の結晶ともいえる商品。原料の大豆・小麦・食塩は全て国産のものを使用しており、産地や銘柄にまでこだわった逸品。当社に受け継がれてきた木桶は100を超えるが、その中でも特に諸味の出来が映える5本のみをこの製品専用として使用している。醸造方法は昔ながらの天然醸造製法で、職人が微生物の声を聴きながら、1本ずつ丁寧に撹拌をすることで、芳醇で奥深い香りを醸し出す。また、絞り方や火入れ方法にもこだわっている。大きな圧力をかけず、諸味の自重のみで絞り出す「自然垂れ」方式を採用した絞りにより、醤油の中に雑味が混じらず、すっきりとした味わいに仕上げている。火入れは数十年の試行錯誤により、低温循環からじっくりと温度をかけていく独特の火入れ方法をとることで、食欲をそそる美しい色調と、甘く香ばしい香りの醤油に仕上がっている
取引対象国
TAIWAN ：直接取引も間接取引も可能

SINGAPORE ：直接取引も間接取引も可能

HONG KONG ：直接取引も間接取引も可能

FRANCE ：直接取引も間接取引も可能

U.S.A. ：直接取引も間接取引も可能

サイズ・容量	幅85㎜×高さ240㎜
希望小売価格	2500円（税別）
原材料	大豆・小麦・食塩
必要書類・認証	FSSC22000
消費期限	1年6ヶ月（海外のみ）
特記事項	After a year of development, we introduced this product at an exhibition as a way to experience Japan's four seasons, and we plan to sell it overseas going forward. Even at the exhibition, we received immediate requests for reservations from many international customers.

出展者へ問い合わせ

タイヘイ株式会社

国内出展者
輸出可能
共同出展者
代表：全国醤油工業協同組合連合会

FOODEX JAPAN 2026 / 第50回食肉産業展2026
にっぽん食輸出展
ブース番号 S2-C29-007

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