株式会社有田屋

業務用（飲食店等）、小売り用（百貨店等）

お肉料理に: ステーキ、BBQ、焼肉にそのままかけて。燻製の香りが肉の旨みを引き立てます。
お魚料理に: お刺身やお寿司につけて、素材の味をより深く引き出します。（白身魚やホタテ等、繊細な味の食品に合わせるのがお勧めです。）
隠し味に: シチューや煮込み料理、おひたしの仕上げに少量加えるだけで、奥深い味わいになります。

Smoked Naturally Brewed Soy sauceは、有田屋の石蔵で2年熟成された濃口醤油をベースに、有田屋独自の製法で燻製した（製造特許取得済み）醤油という日本の伝統的な発酵文化の産物と西洋の文化である燻製を組み合わせた商品です。
しっかりと旨味のある濃口醤油に桜チップをメインとした豊かな燻製香を融合させることで、奥深いコクと香りが絶妙なハーモニーを奏でます。
燻製香が出汁のような風味を加えることも出来、ヴィーガンの方にもお勧めです。

業務用（飲食店等）、小売り用（百貨店等）

お肉料理に: ステーキ、BBQ、焼肉にそのままかけて。燻製の香りが肉の旨みを引き立てます。
お魚料理に: お刺身やお寿司につけて、素材の味をより深く引き出します。（特にブリやマグロ等脂身や素材の味の濃い食材に）
隠し味に: シチューや煮込み料理の仕上げに少量加えるだけで、奥深い味わいになります

有田屋の燻製たまり醤油は、伝統的な木桶で仕込まれ昔ながらの天然醸造法で熟成されたこだわりのたまり醤油に、有田屋独自の製法で燻製した（製造特許取得済み）日本の伝統的な発酵文化と西洋の文化である燻製を組み合わせた商品です。
旨味が強くコクのあるたまり醤油に、桜チップをメインとした豊かな燻製香を融合させることで、奥深いコクと香りが絶妙なハーモニーを奏でます。
燻製香が出汁のような風味を加えることも出来、ヴィーガンの方にもお勧めです。
大豆のみを使用したたまり醤油をベースに使用しているため小麦フリーの商品です。

業務用（飲食店等）、小売り用（百貨店等）

お肉料理に: ステーキ、BBQ、焼肉に。とろみがあり、肉の繊維に乗りやすいと共に肉の旨みを引き立てます。
お魚料理に: お刺身やお寿司につけて、素材の味をより深く引き出します。（ブリやマグロ等脂身や素材の味の濃い食材に）
隠し味に: シチューや煮込み料理、仕上げに少量加えるだけで、奥深い味わいになります。
勿論ラーメンのたれや煮物のベースにもお使いいただけます。

有田屋の濃口醤油は2年の熟成を経て製品となりますが、この濃口醤油を用いて更に大豆と小麦を加えて、もう一度仕込みを行った製品がさいしこみしょうゆとなります。
一般的な濃口醤油に比べ、より味のコクや深み、旨味のある味わいです。
濃口醤油よりとろみがあり、味が濃いためより素材の味や脂身の多い食材にお勧めです。

業務用（飲食店等）、小売り用（百貨店等）

お肉料理に: ステーキ、BBQ、焼肉に。（オリジナルのたれのベースにしていただくのもお勧めです。）
お魚料理に: お刺身やお寿司につけて、素材の味をより深く引き出します。（基本的にどのような魚介類でもお勧めです。）
その他: 煮込み料理、ラーメンのたれや煮物にもお使いいただけます。

丸大豆仕込天然醸造醤油は、国産丸大豆、小麦、塩のみを使用し、醤油づくりの基本「一麹 ( こうじ )、ニ櫂 ( かい )、三火入れ」を守り、二年以上天然醸造にてじっくり発酵熟成させた昔ながらの濃口醤油です。自然のままに出来上がる本物の醤油のみが持つ、深みのある芳醇でまろやかな味と香り、赤味にまさる色彩をお楽しみいただけます。
軽やかな香りと味わい、深いうまみが特徴です。素材や料理の味を邪魔せず、風味を豊かに整え引き立てます。