トーエイ工業

カフェ・コーヒーショップ・ベーカリー・映画館・サービスエリア・ビストロ・カジュアルレストラン
デリ・惣菜店・フードコート・商業施設・ホテル・移動販売・キッチンカー・社員食堂

店内・移動販売車・カウンター

業務用クレープメーカーを選ぶなら
Roller Grill（ローラーグリル）
ガレットとクレープの本場・フランス製
世界中のカフェ、ベーカリー、ホテルに選ばれている
プロ仕様の調理機器

スピーディーな立ち上がり
ムラのない安定した焼き上がり
カフェ・スイーツのお店・イベントや移動販売にも対応可能です

導入をご検討の際は、ぜひお気軽にお問合せください！

ファーストフード・テーマパーク・空港・スタジアム・QSR
ハンバーガーショップ・ステーキ・グリル焼成メニュー業態

厨房　直火調理

食材を直火で焼き上げ、抜群のフレーバーを生み出します。
簡単なオペレーションで大量の調理を短時間で仕上げます。
NIECO独自の高効率バーナー配置とエアフロー設計により、
食材をムラなく、安定して焼き上げます。
ステーキ・チキン・ハンバーガー・魚介類まで、
誰が操作しても同じ仕上がりを実現。
コンベアスピードや火力調整により、
厚みや素材の異なるメニューにも柔軟に対応。
調理の幅を広げ、メニュー展開の自由度を高めます。

カフェ・スペシャルティコーヒーショップ・ロースタリーカフェ・ホテル（ラウンジ／朝食会場）
オフィス・ワークプレイス・ショールーム・イベント・ケータリング

店内・カウンター

蒸らし・抽出・仕上げ
それぞれに、最適な温度を

抽出工程ごとに最適な湯温を自動制御
ホットコーヒー／コールドブリュー／コンセントレート対応

ボイラーレス設計　必要な量だけの水を使用します
より良い水質でエネルギー効率の向上を図り
ブリュワーの長寿命化を実現します

ファミリーレストラン・ファーストフード・ホテル・テーマパーク・式場・社員食堂
お好み焼き・スタジアム・空港・サービスエリア

厨房

従来のグリドルのような温度ムラを一切なくし、グリドル全面が焼成面としてご使用頂けるため、
わずかなスペースで大量の調理ができます。
特別なオペレーションを必要とせず、いつも均一な仕上がりで調理をすることができます。
チャンバー内に飽和した特殊なスチームによって焼成面全体の温度を一定（±3℃以内）に保つように設計さています。
どの面で焼いても同じように焼成ができます。
焼成面に直接水を掛けて清掃することができますので、非常に簡単で短時間できれいに出来ます。
輻射熱が少ないため、厨房環境にも貢献します。

飲料店・カフェ・ビール・セントラルキッチン・ ホテル・大型施設・産業・工業分野

厨房・カウンター・給水装置

Chilltechは製氷機のパフォーマンスを最大限に引き出すための熱交換システムです。
製氷に使用する水を冷却することで、サイクル時間の短縮と消費電力の削減を実現します。
排水を再利用し、高伝導性の銅コイルに水を循環させることで、効率的に給水温度を冷却します。
エネルギー効率が向上、環境にも配慮、製氷時間を大幅に短縮でき、電力消費を30％以上節約。
製氷能力も30％以上向上します。

ピザ専門店・イタリアン・ベーカリー・フードコート・QSR・セントラルキッチン
空港・スタジアム・映画館

厨房

SOMERSETのドゥープレスは、生地を均一な厚み・形状に成形できるため、
経験に左右されず、誰が使っても同じ仕上がりを実現。
手で伸ばす作業に比べ、圧倒的にスピーディーかつ安定した処理能力。
ピザ生地はもちろん、フォッカチオ・ピタパン・ナンなどさまざまなドゥ（生地）成形に対応します。

ファーストフード・テーマパーク・カフェ・映画館・サービスエリア
スタジアム・空港・ベーカリー・コンビニ・レジャー

バンズを上から投入する縦型のバンズトースターです。
高速で焼き上げるためオーダーに応じて素早く焼成することができ、
ホールディングする必要もなくロスを無くします。
バンズを挟み込むように配置されたヒーターはコンピューターにより正確に温度コントロールされ、
均一な焼成ができます。

均一な焼き色と正確なコントロール
バンズの種類に合わせて品質を確実に引き出します。
均一な黄金色の焼き上がり、具材の水分が染み込むのを防ぎ、
しっかり美味しくトースト、サンドの完成度が変わります。

カフェ・コーヒーショップ・ベーカリー・ブーランジェリー・ビストロ・カジュアルレストラン
デリ・惣菜店・フードコート・商業施設・ホテル・移動販売・キッチンカー・社員食堂・学生食堂

店内・移動販売車・カウンター

均一で高品質な加熱性能
鋳鉄製の調理プレートによる 高い熱伝導性と熱慣性 で、
全面でまんべんなく加熱。ムラなく短時間で仕上がります。
0–300°C の温度調節機能 を持ち、幅広い食材に対応（パン、サンドイッチ、ステーキなど）。
プレート形状（リブ付き／フラット）は選択可能で、
用途や仕上がりイメージに応じて選べます。
パニーニだけでなく、ブレックファスト系（ベーグル・トースト）、
肉類、魚、オムレツなど サンド以外の調理にもご使用いただけます。

ファーストフード・テーマパーク・スタジアム・カフェ・空港
サービスエリア・ベーカリー・弁当・惣菜・コンビニ・レジャー

厨房・保温

食材を挟み込むように温めることで、
温度ムラを抑え、均一な保温状態を実現します。
表面だけ乾く、底だけ冷めるといった問題を防ぎます。

各段ごとに個別の温度設定が可能。
食材の種類や調理状態に合わせて、
最適な温度で保温できるため、
品質を損なうことなく提供が可能です。

82～110℃ の温度帯で運用可能。
食品安全性を確保しながら保温

調理直後でも、時間が経過した後でも、
同じクオリティを維持。
いつでも、熱く、安定した状態で提供できます。

QSR・ファストフード・チェーン・フライドチキン専門店
ハンバーガーショップ・デリ・惣菜専門店・フードコート
商業施設・ホテル・レジャー施設・スタジアム・テーマパーク

食材ごとに最適な保温環境を実現
HHCは、温度・湿度・エアフローをコントロールし、
メニューごとに最適な状態で保温できます。
独自のホールディング技術により乾燥を防ぎ蒸れによる食感劣化を防止。
外は適度に、中はジューシーな状態を長時間キープします。
ピークタイムでもお待たせず、素早く提供が可能です。

スーパーマーケット・デリ・惣菜専門店・ロティサリーチキン専門店
レストラン（グリル・ロースト）・ビストロ・トラットリア
ホテル（レストラン／ビュッフェ）・フードコート・商業施設

厨房

見せて、焼く
WOODSTONE 垂直ロティサリー
鶏肉・リブ・野菜など異なる食材を同時調理
味が混ざらず、美味しさそのまま

複数調理可能
6本のスピットを使用し、食材を吊るしながら焼成します。
スピット毎に吊るしながら焼成することにより、風味が移る事がなく、複数の食材を同時調理可能です。

優れた視覚的演出効果
フロントドアは強化ガラスを採用。
お客様は、美しい炎の中で調理されていく食材を見ることができます。
視覚への訴求力に優れています。

ホテル・カフェ・ファミリーレストラン・ファーストフート・ラーメン・そば
宿泊・観光・焼肉・中華・空港・スタジアム・給茶器

浄軟水給水

【PFAS除去浄水器】
自然環境や人の健康に影響を与える可能性がある有機フッ素加工物のPFAS（ピーファス）は、
自然環境では分解が困難なことから、様々な経路で飲料水への混入が懸念されています。
エバ―ピュア浄水器 FC-Pシリーズは、このPFASの中でも特に人体に有害と考えられている
PFOA（ピーフォア）や PFOS（ピーフォス）を除去できることが
国際認証機関のIAPMOで認証された業務用浄水器です。

【ハイフローシステム】
大容量ろ過能力
塩素などの不快な味や臭いを除去
高いろ過精度
水道水中の不純物（鉄サビや砂利、微粒子等の懸濁物）を除去
カートリッジ内の静菌効果
店舗内全ての飲料機器（2～8種類）に対応する集中浄水システム
コーヒーマシン及び製氷機等へのライムスケール（硬度分）の堆積を抑制

飲食店・外食チェーン・スーパー・惣菜・空港・スタジアム・サービスエリア
フードコート・映画館

厨房・調理

なぜ、圧力フライヤーなのか？
密閉されたフライポットには圧力が掛けられ、
食材の持つ水分、フレーバー、栄養素を逃がすことなく素早くフライ調理します。
圧力・温度・時間を正確にコントロールし、
食材においしさを閉じ込めジューシーでクオリティの高い調理を実現します。

　

ピザ専門店・イタリアン業態・QSR・デリバリーピザ・サンドイッチ・ベーカリー業態・映画館・居酒屋
給食・空港・病院・社員食堂・デリ・惣菜・スタジアム・ホテル・フードコート・レジャー施設

厨房・店内

庫内温度の均一化と安定性を追及したインピンジングエアーは
食材に熱風を当てるだけでなく、しっかりと食材内部まで焼成ができます。
デジタルコントローラーにより調理温度や調理時間が自在に設定でき、
簡単なオペレーションでいつでも均一な調理が可能になります。
本体奥行に対するコンベアー幅が広く、大量な調理が可能。
店舗レイアウトや調理量に合わせた仕様をお選びいただけます。

LINCOLN APERION® 2424
上下独立エアフロー制御　最適な焼成を実現
easyTouchコントロール　20プログラム設定
省エネエコモード
コンベア前方取出 簡単清掃

ファーストフード・ファミリーレストラン・スーパー・観光施設・中食・食品メーカー・レジャー・給食
空港・スタジアム・映画館・フードコート

厨房 冷凍ポテトや揚げ物の調理

HENNYPENNY　オープンフライヤー　GVE
少ない油で、確かな品質
油の使用量とコストを大幅削減
よりカリッと、安定した仕上がり
オイル寿命を延ばすろ過システム搭載

調理量や食材の投入温度に合わせて調理時間を自動調整、いつでも均一な仕上がりに調理できます。
調理時間を自在に組み合わせてプログラムすることができ、
簡単なオペレーションで最高の調理をすることができます。

カフェ・ホテル・ファーストフード・スーパー・テーマパーク・空港・スタジアム
フードコート・給食・式場・観光レジャー・社員食堂

厨房・店内・フリードリンク・

氷の質で、選ばれる
Manitowoc 製氷機
高い製氷力 美しい透明感
溶けにくくドリンクの“味”と“信頼”をささえる

プロフェッショナルのための氷
キズや曇りのない透明感と、高密度で溶けにくい氷をスピーディに大量に製氷できます。
解氷スピードが遅いので、形状が崩れたり、くっついてしまう心配もなく、美しい形のままストックされます。

カフェ・ベーカリー・コンビニ・レストラン・宿泊・観光施設
空港・スタジアム・テーマパーク・フードコート

カウンター・厨房

"メリーシェフconneX®は次世代の高速オーブン"
業界最小・最速クラスでコンパクト設計
スピード・省スペース・多機能性を兼ね備えた conneX®は、
あらゆる厨房に新しい選択肢をもたらします。

パニーニ40秒・冷凍パン3分
肉・魚・野菜・スイーツまでこれ1台で
マイクロウェーブ×コンベクション×インピンジメント
Merrychef のハイブリッド加熱が厨房のスピードとメニュー展開を革新します。