有限会社道正昆布

・健康志向の個人消費者を中心に、間食・おやつ用途として昆布菓子を求める小売店・バイヤー向け
・コンビニ・量販店・土産物店などで、おやつ・おつまみとして展開可能な梅味の昆布菓子を求める事業者向け
・低カロリーでヘルシーなおやつを求める健康志向層・女性層をターゲットとした昆布菓子
・老若男女問わず、さっぱりとした梅味のおやつを好む幅広い層向け

勉強中・仕事中、小腹が空いた時やお茶請け等にお召し上がり下さい。昆布の食物繊維と梅のクエン酸は美容に良いといわれています。ダイエット中の方にもお奨めです。
昆布の旨味に梅の酸味を効かせた、おやつ感覚で楽しめるおしゃぶり昆布で健康志向の方や間食需要に適した和風ヘルシー菓子。

北海道産昆布で作ったおやつ昆布に紀州梅をまぶした酸味がさわやかなおやつ昆布です。やわらかく仕上げましたから幅広い年代層にお召し上がりできます。

和食・割烹・そば店・寿司店など、料理の仕上げに“旨味と見た目の高級感”を求める業務用ユーザー向け。また、小売店・お土産店様にも向いています。企業様のファミリーセールや催事等でも販売可能です

そば・うどん・丼物の仕上げに使用し、がごめ昆布特有の粘りと旨味で料理の付加価値を高めます。通常のとろろ昆布より濃い旨味と粘りが特長です。がごめ入りとろろを使った食事として『とろろ昆布そば・うどん』『海鮮丼・まぐろ丼トッピング』『雑炊・お茶漬け』『鍋料理・湯豆腐の仕上げ』等が一般的に使われております。

ごめ昆布特有の強い粘りと濃い旨味が特長で、料理に加えるだけで付加価値を高められるとろろ昆布です。
また、がごめ昆布由来の粘りと旨味を手軽に取り入れられ、健康志向メニューにも提案可能な昆布です。

和食を中心とした飲食店および惣菜・加工食品メーカーなど、安定した味付けを求める業務用　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　飲食店・食品加工業者から家庭用まで、手軽に本格的なだしの旨味を求める幅広いユーザーへ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　外食産業・惣菜・加工食品分野において、だし取りの手間を省きたい事業者　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　外食・惣菜加工など、和食調味の効率化を求める業務用　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

煮物、麺つゆ、鍋物、炒め物、和え物など、和食全般の味付けに幅広く使用できる万能だし調味料。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　料理に加えるだけで昆布の旨味を手軽に加えられ、家庭用から業務用まで幅広いメニューに対応できる液体万能調味料です。　　　　　　　　　　麺つゆ、煮物、鍋物など和食全般に使用でき、昆布の旨味を手軽に加えられる万能だし調味料。だし取りの手間を省き、安定した味付けが可能です。　　

昆布の旨味を活かし、料理に加えるだけで味が整う使い勝手の良い万能だし調味料です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　昆布の旨味をしっかり感じられ、和食を中心に幅広い料理の味を手軽に引き立てます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　だし取りの手間を省き、安定した味付けが可能なため、業務用調理にも最適です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　手軽に本格的なだしの旨味を加えられるため、家庭料理から業務用まで幅広く活用できます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

和食・割烹・そば店・寿司店など、料理の仕上げに“旨味と見た目の高級感”を求める業務用ユーザー向け。また、小売店・お土産店様にも向いています。企業様のファミリーセールや催事等でも販売可能です

そば・うどん・丼物・和え物・汁物などの仕上げやトッピングとして使用。料理に昆布の旨味と上品な見た目を加えたい業務用用途。
ご家庭で温かいご飯へのふりかけやおにぎりに塗して美味しく召し上がれます。

全国的には珍しい？ 富山県では一番メジャーなとろろ昆布です。
醸造酢の酸味と三温糖の甘みを生かし、国産昆布を糸のように細かく加工しています。
富山県では、コンビニのおにぎりコーナーにも『黒とろろおにぎり』が並んでいるほど人気があり、一度食べるとやみつきになります！
おにぎりやそのままご飯にふりかけて、ぜひ一度お試し下さい。

日高昆布は昆布の中でも珍しく、出汁昆布としても食用昆布としても使えます。
柔らかさと扱いやすさが魅力で、出汁を取るだけでなく昆布そのものを料理に活かせる万能な昆布です。家庭料理から料亭まで幅広く利用されている親しみやすい昆布です。

出汁はコクがあり、濃厚過ぎずあっさりとした旨味が特徴です。昆布の中では香りが穏やかな部類に入ります。そのため素材の持つ味や香りを邪魔しない出汁が取れ料理を引き立て、煮物などで素材の風味を活かす役割を果たします。

他の昆布と比べて繊維が柔らかく、煮ると特に柔らかく仕上がります。そのため、煮物や佃煮などにも適しており、昆布巻、おでん等幅広い料理に使われております。

日高昆布は、だしが出やすく安定した旨味が特長で、
飲食店や給食、惣菜製造の現場で日常的に使用されています。
味噌汁・お吸い物・うどんだし・煮物など、毎日使うベースだしとして扱いやすく、コストと品質のバランスに優れた昆布です。

食品加工やOEM製造の原料として幅広く活用されています。だしパック、液体だし、惣菜・加工食品など、品質の再現性が求められる製造現場にも適しています。
また、、家庭でも扱いやすく、味噌汁や煮物など日常の料理に使いやすい昆布で、価格と品質のバランスが良く、日常使いのだし昆布として小売店の定番商品として人気の商品です。

日高昆布は、だしが出やすく、安定した品質が特長です。
短時間で旨味が出るため、業務用や加工用途に適しています。
飲食店や食品加工の現場は勿論、一般家庭でも簡単にだしが取れるため、日常料理に取り入れやすく、小売店の定番だし昆布としてお使い頂ける昆布です。