日高昆布

日高昆布は昆布の中でも珍しく、出汁昆布としても食用昆布としても使えます。
柔らかさと扱いやすさが魅力で、出汁を取るだけでなく昆布そのものを料理に活かせる万能な昆布です。家庭料理から料亭まで幅広く利用されている親しみやすい昆布です。

出汁はコクがあり、濃厚過ぎずあっさりとした旨味が特徴です。昆布の中では香りが穏やかな部類に入ります。そのため素材の持つ味や香りを邪魔しない出汁が取れ料理を引き立て、煮物などで素材の風味を活かす役割を果たします。

他の昆布と比べて繊維が柔らかく、煮ると特に柔らかく仕上がります。そのため、煮物や佃煮などにも適しており、昆布巻、おでん等幅広い料理に使われております。

日高昆布は、だしが出やすく安定した旨味が特長で、
飲食店や給食、惣菜製造の現場で日常的に使用されています。
味噌汁・お吸い物・うどんだし・煮物など、毎日使うベースだしとして扱いやすく、コストと品質のバランスに優れた昆布です。

食品加工やOEM製造の原料として幅広く活用されています。だしパック、液体だし、惣菜・加工食品など、品質の再現性が求められる製造現場にも適しています。
また、、家庭でも扱いやすく、味噌汁や煮物など日常の料理に使いやすい昆布で、価格と品質のバランスが良く、日常使いのだし昆布として小売店の定番商品として人気の商品です。

日高昆布は、だしが出やすく、安定した品質が特長です。
短時間で旨味が出るため、業務用や加工用途に適しています。
飲食店や食品加工の現場は勿論、一般家庭でも簡単にだしが取れるため、日常料理に取り入れやすく、小売店の定番だし昆布としてお使い頂ける昆布です。

JAPAN ： 直接取引も間接取引も可能