暁麦日本

家庭消費者（かていしょうひしゃ）、飲食事業者（いんしょくじぎょうしゃ）、コンビニエンスストアチャネル

家庭（かてい）、 レストラン、宴会（えんかい）

1.四川料理「魚香（ユーシャン）」味型の代表的名作で、元四川飯店エグゼクティブシェフ・孫大力氏監修。「発酵食材で魚の旨味を再現」する伝統技法を継承し、魚香肉丝（ユーシャンロース）などの料理に最適化。
2.食材は宜賓ピーマン発酵ソース、東古一品鮮醤油など、四川・重慶の地元特産原料を厳選。二重発酵のベースで、本格的な魚香（ユーシャン）の香りを最大限に引き出す。
3.製法は小火でゆっくり煮込み、工業用増粘剤無添加で素材本来の風味を融合。完成品は色沢が鮮やかな紅色を呈し、魚香の香りが豊かで、食材に均一に絡みつくがべたつきがない。入口は発酵ピーマンの酸香が先に広がり、続いて甘辛い柔和な風味が舌に残り、最後は鮮塩味の回甘（あまみの余韻）が続く —— 魚を使用していないにもかかわらず、本格的な魚の旨味を再現している。家庭料理から飲食店の商業用まで多様なニーズに応えられるだけでなく、本物の原料と伝統的な製法によって、製品が持つ四川料理の伝統と匠の品質を鮮やかに表現している。

一般家庭向け消費者、飲食店・外食企業、コンビニエンスストア向け販売チャネル

家庭、レストラン、宴会など

1. 四川料理の無形文化遺産継承者と成都で百年以上の歴史を誇る老舗川菜館が共同開発した伝承レシピに基づき、二人の料理人が追求する四川料理の「五味調和（酸・甘・辛・鹹・麻のバランス）」へのこだわりを凝縮。昔ながらの成都風クンパオ料理が持つ「酸っぱさ・甘さ・辛さ・塩味・痺れるような麻味」の絶妙なバランスを忠実に再現し、クンパオチキン、クンパオエビ、クンパオ豆腐など、さまざまな食材にぴったり合う味わいに仕上げています。
2. 原材料には厳選された龍門米酢と「東古一品鮮」醤油を核に、ラー油＋花椒油のダブルオイルで香りを深め、ショウガ・ニンニクパウダーでベースのうま味を引き立てています。すべての素材がクンパオ風味に最適化されており、口に入れるとまず花椒の爽やかな痺れる香りが広がり、次に酸味と甘みの余韻が感じられ、その下にはしっかりとした塩・うま味の土台があります。
3. 伝統的な低温じっくり煮込み製法を採用し、工業的な添加物は一切使用していません。完成したソースは濃厚で麺や食材によくからみ、五つの味がそれぞれ明確でありながら調和しており、決して主張しすぎません。家庭用としても、飲食店などの業務用としても、どちらのシーンにも対応できる品質です。

一般家庭向け消費者、コンビニエンスストア向け販売チャネル

朝食・夕食の主食、昼食のおかず、鍋料理や焼肉のお供に

1. 国家地理的表示（GI）認定を受けた「寿光独根紅（ドゥゲンホン）ニラ」を使用。290項目以上の厳格な検査をクリアしています。
2. 国家特許取得品種「済薯25（ジーシュ25）」由来の純サツマイモ澱粉を使用した粉条（ふんじょう）を採用。種子・種苗の育成、自社農場での栽培、澱粉の加工から粉条製造まで、一貫した自社管理によるフルチェーンを実現しています。
3. 抗生物質未使用の鶏卵（ノン・アンチバイオティクス卵）を使用。自然放し飼いによる安心・安全な飼育方法で生産されています。
4. 益海嘉里（イーハイジャリー）社との共同開発による特注小麦粉を使用し、皮の厚さはわずか1.5ミリに仕上げました。

一般家庭向け消費者、コンビニエンスストア向け販売チャネル

アフタヌーンティーのおやつ、鍋料理や焼肉のお供に

1. 完全加熱製法を採用し、エアフライヤーでの調理も可能です。本格的なチーバー（糍粑）で、もっちりとした食感と香ばしい甘さが特徴。見た目は愛らしい丸みを帯びたフォルムで、一口かじると中からとろりと黒糖ソースが溢れます。外はつややかでふっくら、中は濃厚で甘い味わいです。
2. 高品質なもち米と広西産の上質な黒糖を厳選。もち米と黒糖という伝統的な組み合わせが、絶妙な甘さと風味を生み出します。

一般家庭向け消費者、コンビニエンスストア向け販売チャネル

朝食・夕食の主食、昼食のおかず、鍋料理や焼肉のお供に

1. アメリカ、韓国など複数の国へ輸出実績あり。
2. 完全加熱製法を採用し、急速冷凍で鮮度をしっかり閉じ込めました。塩味卵黄（鹹蛋黄）の具は事前に炒め、焼売も予備蒸し・予備加熱済みで、調理が簡単です。
3. 東北地方の穀倉地帯で収穫された高品質な丸粒もち米を使用。
4. 皮は薄く、具はたっぷり。もっちりとした食感と、塩味卵黄の濃厚で香ばしい風味が楽しめます。

一般家庭向け消費者、コンビニエンスストア向け販売チャネル

朝食・夕食の主食、昼食のおかず、鍋料理や焼肉のお供に

1. 広西産の高品質な黒糖を厳選し、小麦粉にはケーキ専用の薄力粉を使用。ふんわりやわらかく、もちもちとした食感に、黒糖本来の豊かな香りとしっかりとした甘さが楽しめます。
2. 職人のこだわりによる手作りで、手でほぐして味わうおいしさ。厳選されたシンプルな素材同士が織りなす、新鮮で純粋な美味しさ。
3. 予備蒸し・予備加熱済みで、急速冷凍により鮮度と風味をしっかり閉じ込めています。

一般家庭向け消費者、飲食店・外食企業、健康・ウェルネス志向の層、コンビニエンスストア向け販売チャネルなど。

日常の食事やパーティーなど、さまざまなシーンで

1.原生林の環境で育まれ、工業汚染から遠く離れた場所に自生するシラカバの樹液は、木の恵みによる清らかでほのかな甘みを持ち、春の若葉が育む生命力のエッセンスです。
2.採取期間はごく短期間に限定され、春の命の息吹をそのまま閉じ込めています。
3.本品は白樺（シラカバ）の樹液をそのまま使用し、人工添加物や砂糖（ショ糖）を一切含まない、純粋な植物由来のドリンクです。「天然・ヘルシー」を求める現代の消費トレンドにぴったりです。

かていしょうひしゃ、いんしょくじぎょうしゃ、けんこうしこうそう、コンビニチャンネル、フィットネスそう

日常の食事やパーティーなど、さまざまなシーンで

1.pH7.8±0.5の弱アルカリ性ソーダ水で、体内の酸アルカリバランスを整えます。
2.独自のミント系清涼成分と弱アルカリ性の小分子が、飲酒後の不快感をやさしく緩和します。

一般家庭向け消費者、飲食店・外食企業、コンビニエンスストア向け販売チャネル

家庭、レストラン、宴会など

1. 四川料理の無形文化遺産継承者と成都で百年以上の歴史を誇る老舗麺店が共同で磨き上げた伝承レシピをもとに、二人の料理人が追求する四川味の極みを凝縮し、「辛・麻・うま味・香り」が調和し、「塩味と甘味のバランス」が絶妙な、昔ながらの成都風タンタンメンのクラシックな味わいを忠実に再現しています。
2. 原材料には厳選されたこだわりの素材を使用：東古（トンク）一品鮮醤油、ラード（豚脂）、純正ごま油、石臼挽きごまペーストとピーナッツペーストの黄金比率ブレンド、四川省漢源産花椒パウダー＋花椒油、上白糖など、すべての素材がタンタンメンの風味に最適化されています。
3. 製法には四川料理の伝統的な調合技法を徹底的に守っています。まず弱火でじっくりラードを練り、その豊かな脂の香りを引き出した後、他の素材を順次加え、全工程を通じて丁寧に攪拌することで粒感を完全に排除。高温での短時間製造を避け、素材本来の天然風味と栄養素を最大限に保持しています。完成したソースは、濃厚で麺にしっかりからむ質感を持ちながら、「痺れるような麻味だが苦みはなく、辛さはあるが刺激的すぎず、うま味がありながらくどくなく、塩味と甘味が絶妙に調和」したバランスを実現しています。このソースをコシのあるアルカリ麺に絡めると、口に入れた瞬間は花椒のフレッシュな痺れるような麻味が広がり、次に深みのあるソースのコクが感じられ、最後にほんのりとした甘みが余韻として残ります。これにより、食材に奥行きある立体的な味わいをもたらすだけでなく、本格的な素材と伝統製法によって、四川料理の真髄を受け継ぐ匠の技と品質を体現しています。

かていしょうひしゃ
コンビニエンスストア・チャネル

かいしょく

匠の心で麦芽飴の技法で精製し、贅沢で非凡な北京ダックの風味を凝縮。鴨の皮は黄金に輝きカリッとし、口に入れた瞬間に溶け、鴨肉は柔らかくジューシーで、香りが満ち溢れる。広東の繊細な職人技と北京ダックの伝統の粋を融合させ、完璧に調和した比類なき究極の美食を生み出す。

一般家庭向け消費者、飲食店・外食企業、コンビニエンスストア向け販売チャネル

家庭、レストラン、宴会など

1. 国宴料理人の孫大力氏と四川飯店が共同開発した独自レシピを採用。二人の料理人がこだわり抜いた匠の技により、本場四川風冷やし麺のクラシックな味わいを忠実に再現しています。
2. 食材には、高品質で知られる河南省平輿（へいよ）産の胡麻を厳選。粒がふっくらとして油分が豊富で、タレに深みのあるコクと香ばしさのベースをもたらします。
3. 製法には伝統的な「石臼水代法（せきすいすいだいほう）」による低速石挽き製法を堅持。高温による風味・栄養の損失を避けながら、胡麻本来の香りと栄養成分——特にセサミン、不飽和脂肪酸、植物性タンパク質などを最大限に引き出し、保存しています。完成したタレは滑らかで濃厚な口当たりを持ち、芳醇な胡麻の香りが際立ちます。コシのある鶏ささみの冷やし麺と組み合わせることで、豊かな味わいの層と自然由来の栄養価を兼ね備え、職人によるこだわりと本格四川料理の真髄を体現しています。

一般家庭向け消費者、飲食店・外食企業、コンビニエンスストア向け販売チャネル

家庭、レストラン、宴会など

1. 国宴料理人・孫大力（そん だいり）氏の唯一無二の独占レシピをもとに開発されたこの麻婆豆腐用ソースは、極めてシンプルな原材料で本場四川料理の authentic な味わいを忠実に再現しています。
2. 原材料には、中国国家地理的表示（GI）認定を受けた2つの高級食材を厳選しました。一つは四川省漢源産の「四弁花椒（しべんかしょう）」、もう一つは双流産の「二荊条（アルジントウ）唐辛子」です。前者は芳醇で複雑なマヒ感（痺れるような香り）を、後者は濃厚な香りと鮮やかな赤色を備えた辛味を提供し、両者が調和してクラシックな四川風味のベースを築いています。
3. 製法面では、最適化された低温セルラーゼ破砕技術を新たに採用し、素材本来の風味と香りを最大限に引き出します。その後、高温殺菌工程を経ることで、製品の安全性と保存性を確保しながらも、四川料理特有の深みのあるうま味とコクを可能な限り損なわず保持しています。一口ごとに、本格四川料理の豊潤な味わいと職人のこだわりが感じられる逸品です。

かていしょうひしゃ

日常の家庭食、一人暮らし・単身者向け簡単食事、残業・忙しい時の応急食事、友達との小さな集まりのお供え食、屋外ピクニック・キャンプ用食事、インスタント食品

厳選輸入牛カルビ、黄金の脂身割合で肉香りが豊か；
弱火でゆっくり煮込み＋フランス風レンジ、塩味が芳醇で柔らかく脂っこくない；
ニュージーランド産バターの濃厚な乳香り、新鮮なトマトの調和した甘酸っぱさ、ジャガイモとニンジンの柔らかくとろける食感；
白ご飯に合わせれば、赤みがかった濃厚なタレが米粒にまとわり、塩味・香り・甘み・酸味が入り混じり、一口で本格的な本味を味わえる