くんぱお しつ

一般家庭向け消費者、飲食店・外食企業、コンビニエンスストア向け販売チャネル

家庭、レストラン、宴会など

1. 四川料理の無形文化遺産継承者と成都で百年以上の歴史を誇る老舗川菜館が共同開発した伝承レシピに基づき、二人の料理人が追求する四川料理の「五味調和（酸・甘・辛・鹹・麻のバランス）」へのこだわりを凝縮。昔ながらの成都風クンパオ料理が持つ「酸っぱさ・甘さ・辛さ・塩味・痺れるような麻味」の絶妙なバランスを忠実に再現し、クンパオチキン、クンパオエビ、クンパオ豆腐など、さまざまな食材にぴったり合う味わいに仕上げています。
2. 原材料には厳選された龍門米酢と「東古一品鮮」醤油を核に、ラー油＋花椒油のダブルオイルで香りを深め、ショウガ・ニンニクパウダーでベースのうま味を引き立てています。すべての素材がクンパオ風味に最適化されており、口に入れるとまず花椒の爽やかな痺れる香りが広がり、次に酸味と甘みの余韻が感じられ、その下にはしっかりとした塩・うま味の土台があります。
3. 伝統的な低温じっくり煮込み製法を採用し、工業的な添加物は一切使用していません。完成したソースは濃厚で麺や食材によくからみ、五つの味がそれぞれ明確でありながら調和しており、決して主張しすぎません。家庭用としても、飲食店などの業務用としても、どちらのシーンにも対応できる品質です。

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