早川しょうゆみそ株式会社

オーガニック商品をお求めの方

みそ汁やみそ焼きにとどまらず、幅広く使いこなしたい安心調味料となっています。野菜のディップにも大活躍です。お好みでクリームチーズと合わせると、マイルドな味わいになります。

未来の子ども達の生活する環境をより良くするために開発された商品です。 熟成の進んだ高品質な味噌はまるでベリーのような豊潤なアロマを感じられます。軽やかな旨味、優しい酸味と甘味を持つオーガニック麦みそです。

ナチュラル・クリーンラベル素材を探している食品メーカー
アジアン・フュージョン料理を展開するレストラン、ホテル、カフェ
高品質な日本食調味料を求める小売バイヤー
PB商品・業務用原料を求める食品企業

BBQソースとしてお使いください。

NO MSG。
食品添加物が無添加のレシピでつくられたナチュラルで豊富な「うまみ」が凝縮されたBBQソースです。

umamisoは、和食に限らず洋食や多国籍料理に関心を持つ海外バイヤー、ディストリビューター、商社を主なターゲットとしています。特に、スパイスやシーズニングカテゴリーで新しい切り口の商品を探している小売、クリーンラベルや発酵食品に価値を見出す市場、付加価値調味料を求める外食業態に適しています。日本の伝統的な味噌を革新的な形で再構築した商品であり、国や食文化を問わず提案しやすい点が強みです。

家庭ではパスタ、肉や魚のグリル、野菜料理、スープなどに振りかけるだけで、料理のうま味を引き上げることができます。業務用では既存メニューの味を簡単に底上げでき、新メニュー開発や限定メニューにも活用可能です。液体調味料のように味を変えすぎず、素材の良さを活かしたまま使えるため、幅広い料理ジャンルで汎用性の高い調味料として使用できます。

umamisoは、140年の歴史を持つ発酵技術を基盤に、味噌をパウダー状に加工する独自技術から生まれたumamiブースト調味料です。原料は九州産の大麦、大豆、食塩のみというシンプルでクリーンな設計ながら、発酵由来の深いうま味を実現しています。世界16か国への輸出実績や、英国プラチナムジュビリー関連イベントでの公式パートナー選定など、国際的な評価も信頼性を高める要素です。

umamiso トリュフは、世界市場（とくに欧米市場）において和食だけでなく各国のフュージョン料理に関心を持つバイヤー、ディストリビューター、商社を主なターゲットとしています。特に、スパイスやシーズニングカテゴリーで差別化商品を探している小売、付加価値のある調味料を求める外食業態、インバウンド需要を見据えた売場づくりを検討する事業者に適しています。日本の発酵技術とイタリア産白トリュフソルトを融合させた独自性は、国籍を問わず訴求可能です。

家庭ではパスタ、卵料理、肉や魚のソテー、グリル野菜などに仕上げとして振りかけるだけで、料理の印象を大きく変えることができます。外食や業務用途では、既存メニューにトリュフの香りと発酵由来のうま味を加えることで、簡単に付加価値メニューの提案が可能です。粉末タイプのため扱いやすく、水分を加えず香りと味の輪郭を保てる点も、幅広いシーンでの活用につながります。

早川しょうゆみそ独自の技術で開発した粉末味噌をベースに、イタリアから直接輸入した白トリュフソルトをブレンドしたガストロミックススパイスです。濃厚なトリュフの香りを保ちながら、後味には味噌由来の和の余韻が残ります。トリュフソルト単体と比べて塩分が高くなりすぎず、健康面への配慮も可能です。ひと振りで高級レストランのような味わいを演出できる点が評価されています。

Misoスパイスは、和食だけでなく欧風料理やスパイス料理に関心を持つ海外バイヤー、ディストリビューター、商社を主なターゲットとしています。特に、スパイスコーナーで差別化できる商品や、低塩・ナチュラル志向の商品を探している小売、健康意識の高い消費者層を想定した売場づくりを検討する事業者に適しています。味噌をベースにしながら多国籍料理に対応できる点が、国や食文化を問わず提案しやすい強みです。

家庭ではテーブルソルトの代わりとして、肉や魚、野菜、卵料理、パスタ、カレーなどにひと振りするだけで使えます。下味にも仕上げにも対応でき、料理ジャンルを選びません。業務用途では、既存メニューに簡単に和のエッセンスと発酵由来のうま味を加えることができ、オリジナルメニューや付加価値提案にも活用可能です。日常から特別な一皿まで幅広く使えます。

umamisoの粉末みそをベースに、ナチュラル原料で構成した発酵スパイスです。塩分は約30％に調整され、一般的な下味用スパイスと比べて控えめで、健康志向にも対応しています。味噌をスパイスとして使うことで、発酵食品を手軽に取り入れられ、「美味しさ」と「健康」を両立できる点が特長です。欧米を中心とした輸出実績と現地での人気も信頼性を高めています。