ZHUCHENG FUWEI FOOD

寿司ガリ　甘酢生姜　日本料理用生姜　刺し身添え生姜　紅生姜、白生姜、若生姜切り身、薄切り寿司ガリ、個別小包装寿司生姜、業務用大包装寿司生姜（1.5kg/5kg）、缶詰寿司生姜、そのまま食べられる寿司生姜

寿司の添え物、刺し身の相棒、味覚クリーニング生姜、生臭さ消し生姜、食欲増進小菜、ご飯のお供、日本式漬物、キャンプ用冷菜、回転寿司専用生姜

主に若々しい新生姜を使用し、酢、砂糖、塩を基調とした甘酢液で漬け込む伝統的な漬け製法を採用。熟成過程で生姜の辛みがまろやかになり、甘酸っぱい風味が十分に染み込む。生姜に含まれるジンゲロールには消化促進や冷え対策の効能があり、生魚介類を食べる際の胃腸への負担を軽減する。また、抗菌作用により食の安全性を補完する役割も担う。鮮やかなピンク色や清潔な白色が、寿司の盛り付けに彩りを添え、食事の見た目の魅力を高める。

日本式キムチ、和風キムチ、家庭用和風キムチ、業務用日本式キムチ

ご飯のお供和風キムチ、鍋用和風キムチ、弁当添え和風キムチ、居酒屋用和風キムチ、定食付け合せ和風キムチ、朝食漬物和風キムチ、バーベキュー用和風キムチ、昼食・夕食の副菜として食卓に並べる。単体で食べるほか、冷奴や豆腐料理にトッピングして風味をプラスする。

韓国キムチとは異なり、甘辛バランスが調和し、辛みが抑えられて日本人の味覚に適応した仕上がり。発酵による豊かな旨みと香りがあり、独特の風味層を形成。減塩・無添加タイプも多く、健康志向に対応。新鮮な国産野菜を主原料とし、唐辛子、にんにく、生姜、醤油やみりんなど和風調味料を配合。伝統的な乳酸発酵法を採用し、自然発酵による旨みを引き出す製品が主流で、保存性にも優れる。

日本式とろろ、和風とろろ、懐石料理用とろろ、とろろ丼

日本料理前菜、寿司の添え物、丼もののトッピング、鍋のつゆにつける、刺し身の相棒、茶漬けの材料、和定食の付け合せ、居酒屋の小菜、即食タイプや冷凍製品は、すりおろす手間を省け、家庭でも簡単に和食の仕上げに利用できる。業務用製品は品質が安定しており、飲食店での大量調理に適し、コストと時間を節約できる、

主に長芋と大和芋を使用し、新鮮な芋をすりおろすか裏ごしして製造。無添加タイプは長芋本来の風味を活かし、一部製品では塩、だし汁、わさびやミルクを加えて風味を調整。加熱をせず生の状態で加工することが多く、栄養成分を最大限に保持する。乳白色または淡い黄色を呈し、クリーム状の滑らかな質感が特徴。すりおろした製品は繊細な食感で口の中でとろけ、裏ごししたものはより均一で濃密な食感になる。粒感がなく、舌触りが柔らかい。

福神漬、日本伝統漬物、カレー用福神漬け、和風福神漬け

朝食のご飯やお粥のお供として定番で、味噌汁や煮物と組み合わせて食卓を彩る。昼食の弁当に小分けで入れることも多く、単調な弁当にアクセントを加える。

各野菜が鮮やかな色合いを保ち（赤、黄、紫、白など）、視覚的に華やか。れんこんのシャキシャキ、大根の歯ごたえ、茄子の柔らかさなど、野菜ごとに異なる食感が楽しめ、単調さがない。甘みと塩味、醤油の旨みが調和した豊かな味わいで、ほんのりとした麹の香りが特徴。強い酸味や辛みがなく、日本人の食卓に合うまろやかな風味で、クセになる旨みがある。料亭や和食レストランで前菜の一つとして出されたり、正月のおせち料理に欠かせない漬物の一つ。パーティーや懇親会の軽食に添えることもあり、手軽に食べられる人気のおかず。

牛丼用紅ショウガ、紅ショウガ、日本式牛丼添えショウガ,千切り紅ショウガ、薄切り紅ショウガ、個別小包装紅ショウガ（牛丼添え）、業務用大包装紅ショウガ、そのまま食べられる紅ショウガ

個別小包装や即食タイプの製品が多く、家庭での調理や外食、弁当の添え物として手軽に利用できる。業務用大包装は飲食店での大量調理に適し、コストパフォーマンスに優れる。牛丼の添え物、牛丼用脂っこさ解消ショウガ、日本式丼もの佐餐ショウガ、牛肉の生臭さ消し紅ショウガ、食欲増進紅ショウガ、家庭手作り牛丼用材料、ファストフード丼もの専用紅ショウガ

甘みと酸味のバランスが調和し、ほんのりとした生姜の辛みが後味に残る。強い刺激がないため、子供から大人まで幅広い層に受け入れられ、牛丼の濃厚な醤油味と相性が抜群。牛丼の牛肉とご飯の濃厚な旨みや脂っこさを中和し、口の中をさっぱりさせる。食事中に挟むことで、味覚の疲れを軽減し、最後まで牛丼の美味しさを感じられる。生姜に含まれるジンゲロールが消化促進や冷え対策に役立ち、牛丼のタンパク質や炭水化物の消化吸収を助ける。また、開胃作用があり、食欲不振の際にも食事のきっかけとなる。