株式会社ヤマトバイオレッツ

ペルソナ①たらこ星人さん　とにかくたらこ大好き。新たらこ情報は常に☑している。たらこの違いがわｋる②課金さん　ＥＣサイトを駆使して取り寄せ大好き③お料理大好きさん　家事育児に忙しく時短料理を好む

そのままおつまみでも。パスタの具材やたらもサラダとして。バゲットにのせたりおしゃれにパーティー料理の一品として。おうち時間をちょっと贅沢にしてくれる逸品

「たらコルネ」は、たらこの可能性を広げるために生まれた革新的な商品です。従来、辛子明太子は韓国風の唐辛子調味液に漬け込むという手法が一般的でしたが、この方法だけにとどまらず、たらこを世界のさまざまな食文化と融合させる新たな楽しみ方を提案します。その過程で、たらこの形状を保ちながら多彩な味付けを実現するには課題がありました。調味液に漬ける方法では限界があるため、「漬ける」のではなく「中に入れる」とういう発想を採用。試行錯誤の末、美しい形状を保ちながらフィリングをたらこの中に収める技術を開発し、この製法は現在特許を申請中です。こうして完成した「たらコルネ」は、たらこの自然な美しさを保ちつつ、多彩なフレーバーで新しい味覚体験を提供します。一粒一粒に込められた創意工夫と情熱が、たらこに新たな価値と感動をもたらします。

ペルソナ①たらこ星人さん　とにかくたらこ大好き。新たらこ情報は常に☑している。たらこの違いがわｋる②課金さん　ＥＣサイトを駆使して取り寄せ大好き③お料理大好きさん　家事育児に忙しく時短料理を好む

そのままおつまみでも。またご飯のお供として。バゲットにのせたりおしゃれにパーティー料理の一品として。おうち時間をちょっと贅沢にしてくれる逸品

「たらコルネ」は、たらこの可能性を広げるために生まれた革新的な商品です。従来、辛子明太子は韓国風の唐辛子調味液に漬け込むという手法が一般的でしたが、この方法だけにとどまらず、たらこを世界のさまざまな食文化と融合させる新たな楽しみ方を提案します。その過程で、たらこの形状を保ちながら多彩な味付けを実現するには課題がありました。調味液に漬ける方法では限界があるため、「漬ける」のではなく「中に入れる」とういう発想を採用。試行錯誤の末、美しい形状を保ちながらフィリングをたらこの中に収める技術を開発し、この製法は現在特許を申請中です。こうして完成した「たらコルネ」は、たらこの自然な美しさを保ちつつ、多彩なフレーバーで新しい味覚体験を提供します。一粒一粒に込められた創意工夫と情熱が、たらこに新たな価値と感動をもたらします。

ペルソナ①たらこ星人さん　とにかくたらこ大好き。新たらこ情報は常に☑している。たらこの違いがわｋる②課金さん　ＥＣサイトを駆使して取り寄せ大好き③お料理大好きさん　家事育児に忙しく時短料理を好む

あごだし汁をベースに果実の甘みと麦焼酎の芳醇な香りが特徴の味付けです。
ご飯のおともや酒のおつまみ、お茶漬けに最適です。

CAS冷凍の技術でとれたて品質のたらこを実現。急速冷凍装置にCASエンジンを組み合わせて凍結することで、従来の凍結技術で損なわれていた食材の鮮度、食感、旨味、色味などを保持し、再現することができます。最近では医療における移植手術などの分野で開発が進むなど、CAS冷凍が注目されています。比べてみてください。本当に美味しいたらこは粒が違います。一般冷凍の影響が起きやすい’’ドリップ’’がでにくいのが特徴です。

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あごだし汁をベースに果実の甘みと麦焼酎の芳醇な香りが特徴の味付けです。
ご飯のおともや酒のおつまみ、お茶漬けに最適です。

’’できたて’’を超える’’生’’食感。漁獲直後の船上1回のみの冷凍。工場入荷後1度も冷凍しない’’ワンフローズン製法’’で粒感・香り・旨みがまるで違います。通常、辛子明太子は製造から出荷までに3回以上の冷凍解凍を繰り返すのが一般的（自社基準）です。しかし本商品は辛子明太子を製造する過程の中で漬け込みから冷凍しない「できたて辛子明太子」よりさらに一歩踏み込んだ、’’工場内で一度も冷凍しない製法’’を採用。博多の自社工場から小売店もしくは食卓へ冷蔵直送する為、抜群の粒感と鮮度を保ったままお客様のもとへお届けします。

ペルソナ①たらこ星人さん　とにかくたらこ大好き。新たらこ情報は常に☑している。たらこの違いがわｋる②課金さん　ＥＣサイトを駆使して取り寄せ大好き③お料理大好きさん　家事育児に忙しく時短料理を好む

そのままおつまみでも。パスタの具材やたらもサラダとして。バゲットにのせたりおしゃれにパーティー料理の一品として。おうち時間をちょっと贅沢にしてくれる逸品

「たらコルネ」は、たらこの可能性を広げるために生まれた革新的な商品です。従来、辛子明太子は韓国風の唐辛子調味液に漬け込むという手法が一般的でしたが、この方法だけにとどまらず、たらこを世界のさまざまな食文化と融合させる新たな楽しみ方を提案します。その過程で、たらこの形状を保ちながら多彩な味付けを実現するには課題がありました。調味液に漬ける方法では限界があるため、「漬ける」のではなく「中に入れる」とういう発想を採用。試行錯誤の末、美しい形状を保ちながらフィリングをたらこの中に収める技術を開発し、この製法は現在特許を申請中です。こうして完成した「たらコルネ」は、たらこの自然な美しさを保ちつつ、多彩なフレーバーで新しい味覚体験を提供します。一粒一粒に込められた創意工夫と情熱が、たらこに新たな価値と感動をもたらします。