のだみそ株式会社

・20〜50代の簡便志向・忙しいビジネスパーソンや一人暮らし
・ヴィーガン・グルテンフリーなど特定の健康ニーズを持つ方
・健康志向・機能性を重視する方

① お湯を注ぐだけの簡単みそ汁　② 料理の味付け・隠し味に　③ 野菜ディップ・スプレッド　④ ソース・ドレッシング　⑤ 魚・肉の簡単味付け

・木桶熟成した無添加豆みそと北海度産の昆布を使用
・昆布のうまみと豆みそのコクを楽しんで頂けます
・商品15g当たり150ccお湯を入れるだけで、簡単にお味噌汁が出来上がります
・グルテンフリー、ヴィーガン対応の商品

・高級スーパー・専門食材店
・発酵食品／クラフト調味料コーナー
・観光ギフト売り場
・和食飲食店・レストラン向け卸
・海外の日本食・こだわり調味料市場

オススメの使い方
・塗って焼く：鶏肉やお野菜、餅など少し塗って焼いてみて下さい（みりんで割っても最高）
・隠し味：とても旨みが豊富ですので煮込み料理などの隠し味にも
・焼き物に少し：焼いたお肉や魚にちょんとお塩を付けるように
・醤油に混ぜる：お家で使用している醤油に少し混ぜると醤油が更に美味しく

料理人の使用例
ラーメンの返しの隠し味、カルパッチョ、ステーキソース、焼き鳥、うなぎ、お寿司、デミグラスソース

豆味噌が長期熟成を終え出来上がる瞬間、表面に少しだけ溜まった液体”みそだまり”
小麦を使用せず、大豆と塩のみで作られた醤油のようで醤油ではなく、濃厚なうまさがぎゅっと詰まっており、そのまま刺し身、煮物、照り焼きは勿論、お家の醤油に少し混ぜて頂けば、お家の醤油が何倍も美味しくなります。
「10トンの味噌からわずか0.3％しかとれない希少な調味料」
旨み成分が通常の醤油の３倍以上あり、しょうゆのようでしょうゆではありません。
長期熟成によって極限まで凝縮された大豆の旨みをぜひ少しずつ、少しずつ大切にご賞味下さい。

① 健康志向の方：大豆100％・グルテンフリー・無添加で、自然発酵による健康価値が高い。
② 日本食・和食愛好者・ホームクッカー層：豆みその「濃厚なコク」「旨み」は、他の米みそ・合わせみそにはない独特の魅力。
③ 業務用・B2Bターゲット（シェフ・食品メーカー）：長期熟成による深い味わいは、レストラン・ソースメーカー・惣菜業者にとって付加価値が高い。
④ プレミアム・サステナブル志向の方：木桶熟成・天然醸造という伝統的製法は「クラフト・スローフード」

料理に隠し味として少量使用すれば、その香りや味が一層増します。
好きな野菜スティックや肉などにつけて召し上がっても美味しいです。

味噌汁用
1.鰹節、煮干しなどで出汁をとる 2.出汁に好みな材料を入れて茹でる 3.味噌こしで摺りながら溶かし入れる

18ヶ月以上じっくりと木桶で熟成した豆みそ（八丁味噌）です。
天然醸造による木桶熟成の為、味噌本来の「うまみ」「色」「香り」があり、化学調味料は一切使用しておりません。

ターゲット層
・新しい味わいを求める麺類消費者層
・汎用性と簡便性を求める家庭調理層
ターゲット売り場
・高品質志向スーパー・グロサリー
・百貨店・高級食材専門店
・飲食店・惣菜メーカー向け（業務用）

本品を水（またはお湯）で３倍に薄め、素麺・うどん・ラーメンなどお好みの麺につけてお召し上がりください。
夏は冷やしそば、冬は温かいうどんなど、季節に合わせて楽しめます。お好みの薬味で“味変”もおすすめです

味噌ベースのこだわり麺つゆ
日本の杉桶でじっくり熟成された豆味噌と、まろやかな米味噌を絶妙にブレンド。かつおだしの上品な香りが味噌の深みを引き立てます。

3倍濃縮の使いやすさ
水やお湯でお好みの濃さに調整でき、そば・うどん・そうめんはもちろん、煮物や炒め物など幅広い料理に活躍できます。

冷/温どちらでも美味しい
冷たい麺に氷を浮かべてさっぱりと、温かいうどんや鍋物には風味豊かに。季節を問わず、温冷どちらでも美味しく楽しめます。