有限会社小西本店

食材の背景や原料の質を重視する40〜70代を中心に、発酵食品や日本の食文化に価値を見出す層。百貨店や高付加価値食品売り場、料理人・専門店向けにも適した商品。海外市場では、日本の在来大豆と伝統的な発酵文化を評価する高感度バイヤーを主なターゲットとする。

日常の味噌汁や家庭料理の基本調味料として、素材の味を引き立てる用途。来客時のさりげないもてなしや、背景を語れるギフトとしても適しています。飲食店では味のベースとして使用され、海外市場では日本の在来大豆と発酵文化を体験する調味料として提案可能です。

希少な在来大豆「神倉大豆」を使用し、加工用米ではなく主食用米で麹を仕込んだ発酵食品です。塩には高知県室戸沖の海洋深層水由来の塩を使用し、素材の味を引き立てる素直な味わいが特長です。日常使いから業務用、海外市場まで提案可能な商品です。

健康志向・プラントベース志向の方や、原料の産地・品質にこだわる国内外の消費者・バイヤー向け。非遺伝子組換えの神倉大豆を使用した、ストーリー性のある日本発ソイプロテイン。

・水や植物性ミルクに溶かして、毎日のたんぱく質補給に
・スムージーやヨーグルトに加えて、栄養バランスの補完として
・運動後だけでなく、日常の健康維持・体調管理に
・動物性たんぱく質を控えたい方の、プラントベースな選択肢として
・健康食品・加工食品への業務用原料としての活用

・鳥取県産・神倉大豆を使用（希少な在来大豆を使用。産地と品種が明確な安心感）
・非遺伝子組換え大豆（原料大豆は全てNON-GMO大豆を使用し信頼性を重視）
・植物性たんぱく質を手軽に摂取（動物性プロテインが合わない方が取り入れやすい設計）
・シンプルな原料設計（余計な添加物に頼らない原料の特性を活かしたプロテインです）

家庭で調理を行わない、または簡便食を中心とする海外市場の生活者を主なターゲットとし、日本食に親しみのある層から、初めて味噌汁を体験する層まで幅広く提案可能。ホテル・オフィス・業務用など、手軽に提供できるスープ用途としても適しています。

お湯を注ぐだけで楽しめる即席スープとして、朝食や軽食、オフィスでのリフレッシュ用途に適しています。米を炊かない生活スタイルや、パン・サラダ中心の食事にも取り入れやすく、ホテルや業務用、旅行・備蓄用途、日本食体験の入口商品としても提案可能です。

山陰を代表する、のどぐろ・あごだし・しじみ・まとうだいの4種の出汁を使用したフリーズドライ味噌汁。味噌屋が味噌を主役に設計した本格的な味わいが特長です。お湯を注ぐだけで、家庭でも料亭のような味を楽しめます。味噌原料（米・大豆・食塩）はすべて国産原料を使用しています。

・観光地、空港、駅などの土産物店
・地方色、ストーリー性のある商品を探している卸売業者
・日本食、和風調味料を扱う国内外のバイヤー
・「キャラクター × 食 × 地域性」で売り場を作りたい小売・専門店

・料理をあまりしない方や、自宅で本格的な調理をしない方にも使いやすい商品です
・温かいご飯にのせて、ご飯のお供として
・おにぎりの具やお弁当の一品に
・きゅうりや蒸し野菜につけて、野菜ディップとして
・少量で楽しめる、お酒のおつまみ・アテに
・パン・クラッカー・温野菜にのせるだけの、簡便なおかず味噌として

□高級魚「のどぐろ」を気軽に楽しめる味噌
　高級料亭などで提供されることの多いのどぐろを使用し、
　日常の食卓でも楽しめるおかず味噌に仕上げました。
□甘口で食べやすい味わい
　魚の旨みと調和する甘口設計で、
　お子様から大人まで、また味噌に馴染みのない方にも好まれる味です。
□神倉味噌と白味噌の独自ブレンド
　コクと旨みのある神倉味噌に、
　まろやかな白味噌を合わせ、バランスの良い味わいに仕上げています。
□そのまま使える簡便性
　加熱や調理は不要。
　のせる・つけるだけで一品になるため、忙しい方や料理をしない方にも最適です。
□味噌の新しい使い方を提案する商品
　汁物に限らない“おかず味噌”として、
　海外市場や若年層にも提案しやすい商品設計です。
□社会貢献につながる商品
　売上の一部を島根県内の保護猫団体へ寄付し、
　地域に根ざした動物福祉活動を支援しています。

濃厚な味わいを求める30〜60代男性を中心に、即席麺でも本格的な味噌ラーメンの満足感を求める層。ご当地グルメ志向、ラーメン専門店ファン、共働き世帯や単身世帯の簡便・高付加価値ニーズにも対応。インバウンド・海外向けには、日本の発酵文化と“Umami”を体感できる商品として提案可能。

仕事終わりの満足感ある食事や週末のコンフォートフードとして。外食に代わる本格的な味噌ラーメンを、自宅で手軽に楽しめます。日本の地域性と発酵文化を感じられるプレミアムな即席麺として、海外市場にも提案可能です。

・賞味期限8ヶ月、常温保存可能で海外輸送・在庫管理に適した設計
・濃厚な味噌スープがよく絡む中太ちぢれ麺を使用し、満足感のある食べ応えを実現
・外食クオリティの味噌ラーメンを、手軽に自宅で楽しめる即席麺