神倉

食材の背景や原料の質を重視する40〜70代を中心に、発酵食品や日本の食文化に価値を見出す層。百貨店や高付加価値食品売り場、料理人・専門店向けにも適した商品。海外市場では、日本の在来大豆と伝統的な発酵文化を評価する高感度バイヤーを主なターゲットとする。

日常の味噌汁や家庭料理の基本調味料として、素材の味を引き立てる用途。来客時のさりげないもてなしや、背景を語れるギフトとしても適しています。飲食店では味のベースとして使用され、海外市場では日本の在来大豆と発酵文化を体験する調味料として提案可能です。

希少な在来大豆「神倉大豆」を使用し、加工用米ではなく主食用米で麹を仕込んだ発酵食品です。塩には高知県室戸沖の海洋深層水由来の塩を使用し、素材の味を引き立てる素直な味わいが特長です。日常使いから業務用、海外市場まで提案可能な商品です。

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