政之助商店

1. 食の探究心が強い30〜50代の男女
　・地元食材や季節の恵みに関心があり、SNSや口コミで話題の“新しい味”を積極的に試す層。
　・トマトの甘みと牡蠣の旨みという意外性のある組み合わせに惹かれる、好奇心旺盛なグルメ層。
2. 健康志向・自然派志向のライフスタイル層
　・添加物を避け、素材本来の味を大切にする人々。
　・日々の食事に“体にやさしい美味しさ”を求める層。
3. ギフト・お取り寄せを楽しむ層
　・自分用はもちろん、食にこだわる友人や家族への贈り物として「珍しくて美味しいもの」を探している層。
　・パッケージやストーリー性にもこだわり、贈る喜び・開ける楽しさを重視。
4. 食品バイヤー・飲食店関係者
　・地域性・独自性のある商品を探している百貨店・セレクトショップのバイヤー。
　・季節限定メニューや前菜・ソース素材として活用したいレストラン・カフェのシェフ。

1.日常の食卓での“ひと工夫”として
　・朝食のトーストにひとさじ
　・冷奴やサラダのアクセントに
2.お酒とのペアリングに
　・白ワインや日本酒との前菜に
　・ホームパーティーの“話題の一品”に
3.ギフト・お取り寄せとして
　・グルメ好きへの贈り物に
　・季節のご挨拶や内祝いに
4.飲食店でのアレンジ素材として
　・パスタやリゾットのソースに
　・前菜・アミューズのアクセントに

カキトマは、広島県産牡蠣の旨みを凝縮した、政之助商店の商品「広島オイスター」を使用した、魚介系トマトソースです。
保存料・香料無添加、原料はすべて国産に限定し、広島県Uluruのシェフと共同開発しました。
トマト・玉ねぎ・純米酢・はちみつなど、厳選した国産素材のみを使用。
香辛料を使わず、国産はちみつの自然な甘みがトマトの酸味と調和し、素材本来の味わいを引き立てます。
塩分も控えめで、幅広い料理に使いやすい設計です。
パスタ、肉・魚料理はもちろん、和食のおでん出汁にも相性が良く、ひとさじ加えるだけで料理の旨みが大きく向上します。

広島オイスターは、「本物の味わいと健康志向を大切にする食通層」を主なターゲットとしています。
・30〜60代の食にこだわりを持つ男女
　食材の産地や生産者の想いに関心があり、安心・安全で高品質な食材を日常に取り入れたいと考える層。
・健康志向・サステナビリティ志向の高い層
　添加物を極力避け、自然由来の食材を選ぶ傾向があり、環境や地域社会への配慮にも共感する人々。
・贈答、お取り寄せ需要を持つ層
　大切な人への贈り物や、自分へのご褒美として「特別感のある逸品」を求める層。
　特に年末年始や季節のご挨拶などのギフト需要にマッチ。
・バイヤー・シェフ・食のプロフェッショナル
　日本産の高品質な海産物に関心を持ち、レストランや高級食材店での取り扱いを検討するプロフェッショナル層。

●和・洋・中すべての料理の“隠し味”として活用
　だし・スープ・煮物・炒め物などに数滴加えるだけで、自然な旨味と深みを付与。
●惣菜・弁当の味付け強化
　塩分控えめでも満足度の高い味に仕上がるため、健康志向の惣菜にも相性が良い。
●パスタ・リゾット・グラタンなど洋食メニューの旨味アップに
　オイスターソースでは出せない“牡蠣の旨味”が料理に自然に馴染む。
●業務用スープ・ソース・タレのベース素材として
　食品添加物無添加・グルテンフリーのため、クリーンラベル商品を求める市場にも提案可能。
●家庭用調味料としての提案
　“ひとさじで料理が決まる”利便性から、時短調理・健康志向の家庭向けに訴求しやすい。
●ギフト・地域色のある商品ラインへの組み込み
　広島県産原料100％・受賞歴ありのため、地域色を活かした売場づくりにも適合。

広島オイスターは、広島県産の春牡蠣約30個分の旨味を凝縮した、濃縮かき調味料です。
原材料は牡蠣と塩のみ。食品添加物不使用・グルテンフリーで、幅広いお客様に安心してお使いいただけます。
さらっとした低粘度の液体タイプのため、炒め物・煮込み・汁物などにすぐ馴染み、ひとさじ加えるだけで料理に奥深いコクと自然な旨味をプラスできます。和食にも合う「究極の隠し味」として、和・洋・中すべての料理に自然に調和します。
亜鉛・タウリン・グリコーゲンなど栄養成分も豊富で、マタニティーフード認定商品として安全性にも配慮。
家庭用から業務用まで幅広いシーンで活用できる汎用性の高い調味料です。
また、料理王国100選2026 特別賞「ローカルキング賞」受賞により、品質と地域性の両面で高い評価を得ています。

1. 健康志向・自然派のライフスタイル層（30〜60代）
　・食材の産地や製法にこだわり、添加物を避ける傾向がある。
　・発酵食品や酢の健康効果に関心があり、日常的に取り入れている。
　・朝の白湯やサラダ、ドリンクに柚子果皮酢を加えるなど、習慣として活用。
2. 美容・ウェルネス感度の高い女性層
　・内側からの美しさを意識し、腸活・代謝改善・美肌などに効果的な食品を選ぶ。
　・「香りの良い酢」や「国産柚子使用」に惹かれる。
3. 贈答・お取り寄せを楽しむ層
　・季節のご挨拶やちょっとした手土産として、上品で体にやさしい商品を選ぶ。
　・パッケージやストーリー性を重視し、「想いが伝わる贈り物」を求める。
4. 高感度なセレクトショップ・百貨店のバイヤー
　・地域性・独自性・健康価値のある商品を探している。
　・柚子の香りや果皮の食感など、五感に訴える商品として差別化できる。

●健康志向ドリンクとしての提案
　水・炭酸・牛乳・アルコールなどに割るだけで、日々の“お酢活”飲料として展開しやすい。
●朝食・ヨーグルト売場での訴求
　ヨーグルトやスムージーに加える用途で、朝の健康習慣として提案可能。
●料理用調味酢としての活用
　ドレッシング、マリネ、和え物、煮物の仕上げなど、柚子の香りを活かした料理提案が可能。
●ギフト・地域色のある商品ラインへの組み込み
　広島県安芸高田市産の川根柚子を使用しているため、地域性を活かしたギフトや観光売場に適合。
●ナチュラルフード・オーガニック売場での展開
　栽培期間中農薬不使用の原料・静置発酵・無添加設計のため、クリーンラベル商品として訴求しやすい。
●季節商材としての提案（花粉・季節の変わり目）
　酢酸菌による免疫バランスサポートを訴求し、季節性の悩みに寄り添う商品として展開可能。
●飲食店でのメニューアレンジ素材として
　柚子の香りとまろやかな酸味を活かし、ドリンクメニューや料理のアクセントとして使用しやすい。

柚子果皮酢は、広島県安芸高田市産の“川根柚子”の果皮だけを使用した、果汁不使用の希少な発酵酢です。
栽培期間中農薬不使用の柚子果皮を丸ごと活かし、総ポリフェノール量はりんご酢の約4倍。
黒酢に匹敵する量のポリフェノールを含み、付加価値の高い健康系ビネガーとして提案できます。
昔ながらの静置発酵でじっくり醸造することで、柚子の香り・旨み・まろやかな酸味を実現。
酢酸菌を残したまま仕上げており、免疫バランスの維持や季節性の悩みに寄り添う商品としても注目されています。
水・炭酸・牛乳・アルコールなど幅広い飲み方に対応し、日々の“お酢活”として継続しやすい味わいです。
健康志向の売場、ギフト、地域色のある商品ラインにも展開しやすいアイテムです。