ブティック・イタリア

輸入業者、卸売業者、卸売店、スーパーマーケット、小売業者、レストラン、ピザ店、グルメショップ、ビーガンショップ

副菜や食前酒のお供にすぐお召し上がりいただける野菜、料理の味を引き立てるクリームやピューレ、ピザ、ソース、調味料。当社のソースは伝統的なレシピで調理され、すぐに使える状態です。パスタのトッピングや、肉料理・魚料理の付け合わせに最適です。
デリカテッセン店、イタリアンレストラン、レストランでのランチ、自宅でのランチ、ギフト、グルメ、パーティー、企業向け贈答品、調理済みソース

当方は経験と美食への愛情に支えられた家族経営の事業です。
野菜は肥沃な土壌と最適な気候条件で栽培され、品質と特徴的な風味が保証されています。選定した農家では持続可能な農業実践を遵守。収穫は野菜が完熟し風味豊かな最適な時期に行われます。厳選・洗浄後、欠陥品を除去し、特定の要求に応じてカットします。この工程は最終製品の鮮度と品質を確保するために不可欠です。真空保存プロセス：この方法では、保存環境から空気を除去し、容器や袋を密封します。これにより細菌やカビの繁殖を防ぎ、食品の劣化を遅らせます。真空包装は野菜の風味、食感、栄養素を保持するのに役立ちます。保管：真空パックされた野菜は、室温で鮮度と品質を維持するため、涼しく乾燥した環境に保管されます。ただし、保存期間をさらに延ばすために冷蔵庫で保管することが望ましい場合が多いです。野菜は、栄養素の損失や早期劣化を防ぐため、直射日光や熱源から離して保管されます。
伝統製品、地方レシピ、シチリア産原料、サポーリ・アンティキ、サポーリ・デリツィオーシ、甘いヘーゼルナッツクリーム、甘いピスタチオクリーム。

グルメショップ、高級スーパーマーケット

レストラン、ピッツェリア、ホテル

ケータリング、HO.RE.CA.

ギフトショップ

家庭で: 手軽に本場のイタリアンランチを楽しみたい時に。

外食で: シェフが作る本格的なメインディッシュやサイドメニューに。

パーティーに: 華やかな前菜やアペリティーボとして。

100gから5kgまで対応する19種類の規格 (19 diversi formati da 100g a 5kg)

小売店から大規模な厨房まで、あらゆるニーズに対応可能な柔軟なラインナップ。

本場イタリアの「伝統的な味」と「職人技」 (Sapore tradizionale e maestria artigianale dell'autentica Italia)

厳選された最高品質の原材料を使用し、イタリア伝統のレシピを忠実に再現。

あらゆる料理を格上げする汎用性 (Versatilità che eleva ogni piatto)

ピザ、パスタ、肉・魚料理のサイドディッシュ、サンドイッチのフィリングなど、一品でメニューの幅が広がります。

アペリティーボや前菜に最適 (Ideale per aperitivi e antipasti)

開封するだけで、洗練されたイタリアン・アンティパストを即座に提供可能。人手不足の現場でも重宝されます。

プレミアム・グルメ市場向け品質 (Qualità per il mercato gourmet premium)

高級スーパーマーケットやギフトショップ、星付きレストランの基準を満たす高品質な保存食品。

B2B（業務用）とB2C（家庭用）の両立 (Perfetto sia per il B2B che per il B2C)

プロのシェフが認める味を、一般家庭の食卓でも手軽に楽しめる製品展開。

インポーター
ディストリビューター
HORECA（ホテル・レストラン・カフェ）
百貨店
ワイン専門ECサイト

プリマルーナは、産地ベルガモの伝統的なブレンドであるメルローとカベルネソーヴィニヨンから作られる赤ワイン。オーク樽による熟成を経て、バランスよくやわらか、赤い果実とスパイシーさがあり、かしこまらずにいつでも楽しめるワインです。

・料理とのマリアージュ：カゾンチェッリ（郷土料理のラビオリ）、骨付き子牛肉ステーキ、ヴィテッロ・トンナート、チーズ（地元産のタレッジョ、ブランジなど）。

カミネッラはアルプス山脈の麓にある中世の街、ロンバルディア州ベルガモのワイナリーです。この地域に特有の岩盤土壌の上にある11ヘクタールの畑を所有し、小規模ながら類まれなワインを産出しています。ワインに恩恵を与えるその土壌は古来よりサッス・デ・ルーナ（月の石）と呼ばれることから、カミネッラのワインの名前やラベルは月がモチーフとなっています。
【収穫・醸造・熟成】
手摘みによる収穫。15～18日間の果皮マセラシオン後にステンレスタンクで発酵。三回目使用のフランス産オーク樽（トノー、バリック）で8ヶ月熟成。瓶内で6ヶ月熟成をする。

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ミレジマート・エクストラブリュットは、クリーミーな泡立ちとクリスタルの輝きを持つ、とてもエレガントなスパークリングワインです。
最高の食前酒としてはもちろん、全ての料理に合わせることができます。

・ハレの日の乾杯に。特別な日の食卓を華やかに演出するのに最適なワインです。
・贈り物として。恵まれた土壌で栽培された葡萄によるエレガンスと複雑さが際立ちます。
・料理とのマリアージュ：魚介のフリット、ミラノ風カッスオーラ(豚肉とちりめんキャベツの伝統料理）、ボンゴレのパスタ、熟成したチーズ。

カミネッラはアルプス山脈の麓にある中世の街、ロンバルディア州ベルガモのワイナリーです。この地域に特有の岩盤土壌の上にある11ヘクタールの畑を所有し、小規模ながら類まれなワインを産出しています。ワインに恩恵を与えるその土壌は古来よりサッス・デ・ルーナ（月の石）と呼ばれることから、カミネッラのワインの名前やラベルは月がモチーフとなっています。
【収穫・醸造・熟成】
手摘みによる収穫後、ソフトな圧搾、ステンレスタンクで発酵を行う。36ヶ月以上サッス・ディ・ルーナの地下岩盤カーヴで澱と共に熟成。手作業でルミアージュを行いデゴルジュマンとなる。その後ワインはリリース前に最低6ヶ月以上瓶内熟成され、バランスを整える。

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ルーナロッサは、産地ベルガモの伝統的なブレンドであるメルローとカベルネソーヴィニヨンに、少量のピノ・ネロを加えたカミネッラを代表する赤ワイン。メルローとカベルネソーヴィニヨンは収穫後に陰干し（アッパッシメント）の工程を経ることが大きな特長です。長い果皮マセラシオン、またオーク樽での長い熟成を経て、濃厚で力強い、土壌からの独特な香りが際立つ、官能的なワインとなるのです。
・特別な日の食卓を豪華に演出します。手の込んだ料理に合わせたい特別なワインです。
・贈り物として最適。恵まれた土壌で栽培された葡萄によるエレガンスと複雑さが際立ちます。
・料理とのマリアージュ：ロバ肉のブラザート（郷土料理）、フィレ肉のパイ包み焼き、ブランジチーズのリゾット・バルサミコ酢添え、牛肉のタリアータ、豚肉のシチュー・ポレンタ添え。

カミネッラはアルプス山脈の麓にある中世の街、ロンバルディア州ベルガモのワイナリーです。この地域に特有の岩盤土壌の上にある11ヘクタールの畑を所有し、小規模ながら類まれなワインを産出しています。ワインに恩恵を与えるその土壌は古来よりサッス・デ・ルーナ（月の石）と呼ばれることから、カミネッラのワインの名前やラベルは月がモチーフとなっています。
【収穫・醸造・熟成】
手摘みによる収穫。収穫葡萄はアマローネのように乾燥棚で陰干しされ、その期間は30～40日間。その後25～32日間の果皮マセラシオン後、ステンレスで発酵、16～18ヶ月フランス産バリックでの熟成を経る。瓶内では最低6ヶ月熟成をする。