【カミネッラ】ミレジマート・エクストラブリュット CAMINELLA MILLESIMATO EXTRA BRUT

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ミレジマート・エクストラブリュットは、クリーミーな泡立ちとクリスタルの輝きを持つ、とてもエレガントなスパークリングワインです。
最高の食前酒としてはもちろん、全ての料理に合わせることができます。

・ハレの日の乾杯に。特別な日の食卓を華やかに演出するのに最適なワインです。
・贈り物として。恵まれた土壌で栽培された葡萄によるエレガンスと複雑さが際立ちます。
・料理とのマリアージュ：魚介のフリット、ミラノ風カッスオーラ(豚肉とちりめんキャベツの伝統料理）、ボンゴレのパスタ、熟成したチーズ。

カミネッラはアルプス山脈の麓にある中世の街、ロンバルディア州ベルガモのワイナリーです。この地域に特有の岩盤土壌の上にある11ヘクタールの畑を所有し、小規模ながら類まれなワインを産出しています。ワインに恩恵を与えるその土壌は古来よりサッス・デ・ルーナ（月の石）と呼ばれることから、カミネッラのワインの名前やラベルは月がモチーフとなっています。
【収穫・醸造・熟成】
手摘みによる収穫後、ソフトな圧搾、ステンレスタンクで発酵を行う。36ヶ月以上サッス・ディ・ルーナの地下岩盤カーヴで澱と共に熟成。手作業でルミアージュを行いデゴルジュマンとなる。その後ワインはリリース前に最低6ヶ月以上瓶内熟成され、バランスを整える。

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