十勝ラクレット モールウォッシュ

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ラクレット、ラクレット料理、ワイン、カフェ、ランチ、ホットサンド、チーズメニュー

2017年に完成した共同チーズ熟成庫は、日本初の試みとして稼働を始めました。同時熟成可能数は、約5,000個。専属の熟成士が磨き、温度・湿度、熟成具合などの管理を徹底して行うことで、質の高いチーズ熟成を安定的に実施しています。
ラクレットチーズ特有の工程"磨き"には、地中深くにある太古の植物層から湧き出る「十勝川モール温泉水」を使用。アルカリ性の成分により、コクはありながらクセの少ないまろやかな味に仕上がるのです。

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