十勝品質事業協同組合

十勝ラクレット モールウォッシュ

• ターゲット

  ホテル、レストラン、居酒屋、小売り、ナチュラルチーズ、ラクレット、とろけるチーズ、北海道、十勝、十勝川温泉、音更町、チーズ料理、シュレッドチーズ、ラクレットチーズ、オイル漬けチーズ、一般卸、流通、冷蔵、冷凍、輸出、カフェ、スイーツ、チーズメニュー
  
  

• 利用シーン

  ラクレット、ラクレット料理、ワイン、カフェ、ランチ、ホットサンド、チーズメニュー

• 製品の特徴

  2017年に完成した共同チーズ熟成庫は、日本初の試みとして稼働を始めました。同時熟成可能数は、約5,000個。専属の熟成士が磨き、温度・湿度、熟成具合などの管理を徹底して行うことで、質の高いチーズ熟成を安定的に実施しています。
  ラクレットチーズ特有の工程"磨き"には、地中深くにある太古の植物層から湧き出る「十勝川モール温泉水」を使用。アルカリ性の成分により、コクはありながらクセの少ないまろやかな味に仕上がるのです。