兵庫の森まるごと和薄荷

▪︎自然派食品を好む健康志向層:無農薬・無科学処理の原料を求め、安心安全な素材を生活に取り入れたい人。
▪︎カフェ、レストラン、料理人などのプロフェッショナル層:産地や素材の個性を重視し、希少性の高い国産ハーブを求める飲食店。
▪︎商品開発者（食品・飲料・製菓）:香りや震える素材を探しているメーカー、開発者。
▪︎ウェルネス層:リラクゼーションを重視する層:ハーブティーやアロマを日常に取り入れ、心身を整えたいライフサイクルの人。

『ハーブティーとして』
丁寧に乾燥させた和薄荷はカップにお湯を注ぐだけで清涼感とまろやかな甘みが立ち上がります。単品でも柑橘・レモングラス・紅茶などとのブレンドティーにも相性抜群。
『オリジナルのお酒づくりに』
クラフトジン・リキュールの漬け込みなど香り付け素材として非常に使いやすいハーブです。飲食店のオリジナルドリンク開発、酒蔵、蒸溜所の限定商品などにも適しています。
『料理への活用』
葉:サラダ、カルパッチョ、冷菜の香り付け。刻んでソースやドレッシングにも。デザートではアイス・チョコレート・ムースとの相性がよく仕上げの飾りにも使えます。
茎:煮出すと深く優しい香りが出るため、スープ、出汁、煮込み料理の風味づけに最適。魚料理やラム、チキン料理の臭み消しにも自然な香りで寄り添います。
軸:香りが穏やかで、オイル、シロップへの漬け込みに向いています。業務用のソース作りやデザートのアクセントに活躍します。
『製菓・焼き菓子への応用』
クッキー、バターケーキ、パウンド、ガナッシュなど、製菓素材としても人気があります。強いメントール香ではなく「やわらかい森の香り」が加わるため、和のスイーツとの相性も良いのが特徴。羊羹、寒天、和菓子のアクセントにも活用できます。

▪︎葉・茎・軸まですべて食用利用可能という希少性
一般的なミント類は葉のみを使うことが多いですが、『兵庫の森 まるごと和薄荷』は葉・茎・軸まで丸ごと食べられる希少な国産和薄荷です。
▪︎「人工的ストレスを与えず」ゆっくり育てた無農薬栽培
兵庫県の山間部で、農薬・化学肥料を一切使用せず、自然のままの環境で丁寧に育てています。光量調整や強制成長を行わず、植物本来のペースで育つため香りが鋭すぎず、やわらかく丸い清涼感が生まれます。自然派志向の飲食店や商品開発の方に高い評価を得ています。
▪︎森を感じるような上品で奥行きのある和の香り/▪︎素材そのままなので混ざりけがなく視覚的にも美しい形状（素材の良さが見える）ことで安心感にも繋がっています。

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