渋谷醸造株式会社

小売・業務用両方の規格がありますので、フードサービス、商社・卸売、メーカー、小売、ホテル、飲食店 様まで、対応致します。

お味噌汁は勿論、焼きおにぎり、肉みそ、豚汁、火鍋、カキ土手鍋、田楽みそにしてお肉・焼き魚、回鍋肉や肉野菜炒めにも抜群です。またブリュレ等洋菓子の隠し味にも御利用頂けます。　

甘味ある北海道産米と旨味の素となるタンパク質が豊富な北海道十勝本別産光黒大豆を丸ごと使用しています。じっくり長期2年天然熟成された昔ながらの手造り味噌。黒豆の皮『ポリフェノール』アントシアニンをじっくり2年発酵させるとコクと甘味・旨味が増したお味噌に仕上がってます。普通の白目大豆のお味噌よりもカリウムが3倍豊富で、塩分を気にされている方も罪悪感なくお楽しみ頂けます。

小売用と業務用がありますので、フードサービス、商社・卸売、小売、ホテル、飲食店様

豚丼は勿論、豚生姜焼き、牛肉ステーキ、鳥照焼き、唐揚げ、肉まん、焼魚の照り焼き、チャーハン、焼トウモロコシ、和風パスタ、野菜炒め、回鍋肉、揚げ出し豆腐、みたらし団子にもご利用できます。

甘味ある北海道産米と旨味の素となるタンパク質が豊富でコクと甘味ある北海道十勝本別産光黒大豆を丸ごと使用し、じっくり長期2年熟成された昔ながらの手作り味噌をベースに豚肉に絡みつく黒豆みそだれ！冷めても美味しく病み付きになります！

大人から子供まで、砂糖を気にされている方、糖分を気にされている方、ビーガン、甘いもの好き。業務用　1㎏、2㎏　フードサービス、ホテル・飲食店・パン・スィーツ店様、百貨店、スーパー。

爽やかな甘みで、砂糖不使用のこうじあんパンは勿論、あんこもち、おはぎや、どら焼き、苺大福等、ケーキ等洋菓子のトッピングやバターサンド、ヨーグルトに合わせたり、特にアイスのトッピングは最高です。

弊社の北海道産米使用「生こうじ」を二段発酵・二段熟成させた自然な甘味で砂糖不使用の小豆あんこを造りました。お米を発酵させたブドウ糖でありますから身体に優しく爽やかな甘味で、大人から子供まで罪悪感なくお楽しみ頂けます！「こうじ発酵あん」には保湿成分セラミド1.01mg /100g当たりが含まれています。1日1.2㎎（こうじ発酵あん　80g　1.5個相当）摂取すると肌の保湿効果が認められたとの報告があります。

大人から子供まで、糖分の気にされる方、お肌が乾燥気味の女性、乳糖不耐症の方、健康志向の方、抹茶好きな方

ストレート飲料は勿論、ヨーグルト・豆乳に混ぜたり、お子様向けに凍らせて砂糖不使用のシャーベットやかき氷。パウンドケーキの生地に！お肌の為に（弊社の麹から保湿成分セラミド1.６㎎/本が生成されております。）

弊社は昔ながらの折箱製法で北海道産米をふわっとした『生こうじ』に仕上げます。その生麹を使用し二段、三段仕込みで糖度を上げた砂糖不使用『飲む麹』を造ります。お子様でも喉に引っ掛らないように濾した『淡雪しぼり』で爽やかな甘みと旨味が醸し出され飲みやすい麹甘酒に仕上げております。麹の爽やかな甘みに、静岡産抹茶の渋み苦味を感じた後に抹茶の旨味甘みが引き立っております！

辛いもの好き、チーズが好きな方、お酒好きな方。業務用　300g　ホテル・レストラン・居酒屋、おにぎり屋、焼肉・ステーキ屋。

鮨の軍艦巻き、焼きおにぎり、パン・ピザ・パスタやステーキソース、ハンバーグ、鳥つくね、ウインナー・唐揚げ・肉・魚貝類カキの薬味、チーズとしても美味しく、ワイン・お酒のおつまみにも抜群です。

十勝のチーズを和のテイストに仕上げました。北海道十勝本別町産『青唐辛子』を北海道産クリームチーズに、漬け込んだ和のテイストにした絶品チーズ！『うまぁ～からぁ～』とチーズのコクと昆布・鰹・濃口醤油の旨味を感じた後から来る辛味が癖になる美味しさです！