リングトレーディング

挽肉製造　ハム・ソーセージ用粗挽き生地用

一段挽き～3段挽きまで必要に応じて刃の組み合わせを変えることで各種用途に合わせた挽肉に対応します

チョッパーは刃が命。　JOPP製のプレートは全穴サイズ斜め穴加工により肉を可とする際の抵抗を減らしています。チョッパー本体のパワーとスパイラル軸の回転による肉送りの流れを阻害することなく、今お使いのチョッパーの納涼句を最大限に引き出します。　ボーセンーパレーターは汎用なのでお使いのチョッパーに取り付けて軟骨やスジの分離に。

飲食店、ホテル、スーパーマーケット

お店のBBQメニューに。お店やホテルの厨房でオリジナルの燻製を作りませんか。消費期限切迫となってしまった食材を手軽に燻製にして付加価値の高いお惣菜に。こだわりスモークのおつまみで個性的なメニューに。　

出来立ての燻製で食卓に夢と香りを！　卓上型電気式、換気扇のそばに置けば排気ダクト工事は不要です。操作もシンプルで、温度と時間をセットすれば誰でも簡単に燻製が作れます。チップの木種はお好みで。専用の深皿に氷を入れて簡易的な冷燻にも対応。

ハム・ソーセージ製造、ジビエ等加工品製造、魚介類加工品製造

ハム・ソーセージ製造工場様、およびこだわりの手作りハム・ソーセージ工房様の加熱加工全般　または、生ハム・サラミのスモーク：乾燥、スモーク、スチーム、ベーキング。
魚の燻製の製造全般に：　ワタを取った魚の丸ごとの燻製、3枚におろした切り身の燻製の製造に。　スモークサーモンから、魚の温燻の総菜製品等

パワフルな庫内の風とエネルギー効率の良い運転。安定したムラの少ない商品仕上がり。ライヒ社のみの独自機能
である自動ドア開閉機構搭載。大型の窓付きのドアは庫内の様子の確認に便利です。庫内の床は低く、ライヒ社独自の半固定式の短いスロープで台車の出し入れが楽です。
熱源は電気または蒸気に標準対応。　発煙：小型のチップ式は煙循環式ではチップ使用量が少なく排煙が少ないのが特徴。その他、おがくず、角材原木摩擦式、大型のチップ式、スチームスモーカー等選択できます。