スコヴァヴェンティ

食品の輸入・卸売業者、販売代理店、レストラン、エノテカ、ホテル、百貨店、高級食材店、グルメショップ、HORECA（ホレカ）業界、

そのままでも、パンやクラッカーにのせておしゃれなカナッペに、ブリーチーズなどと一緒にパニーニにと、簡単で美味しいイタリア料理の前菜が出来上がりです。ワインなどのお酒のおつまみに最適です。
また小さく刻んでパスタと和えたり、ご飯と和えてライスサラダにと、いろんなアレンジができます。また、野菜を食べ終わった後のオイルも捨てないで。野菜のエキスをたっぷり含んだエキストラバージンオリーブオイルですから、お料理の隠し味にご利用いただけます。

トスカーナの太陽をたっぷりあびて育った野菜を当農園のエキストラヴァージンオリーブオイルにイタリアの香味野菜と一緒に昔ながらの手作業で漬け込みました。化学添加物は一切使用していない無添加食品です。お子様でもどなたでも安心してお召し上がりいただけます。
ドライトマト、小タマネギのグリル、パプリカ、アーティチョーク、ポルチーニ茸、マッシュルーム、ケッパー入りの唐辛子、ナスのグリル、細切りナスのピクルスなど

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食にこだわりのある方の家庭で。そのままスプーンで、サラダにパスタに、メインディッシュに生でかける。
高級レストラン、プロの料理人のキッチン、グルメショップ。

当農園では５種類のエキストラヴァージンオリーブオイルのラインナップ。IGP認定を取得したトスカーノIGPはレッチーノ、オリヴァストレ、ラッジョーロをブレンドした香りのよいクラシックなオリーブオイル。オーガニック栽培で育てたオリーブの実を収穫したその日のうちにコールドプレス製法で抽出し、フィルターにかけています。
他にはフラントイオ、チプレッシーノ、レッチーノをブレンドした苦味があるオストロ、レッチーノ、カニネーゼ、アスコラーナ・テーネラをブレンドした食べやすいガルビーノ。
そして白いボトルが印象的な２種類の単一品種、マウリーノ、レッチョ・デル・コルノ、オリーブのフレッシュな風味をお楽しみください。

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素材にこだわるレストラン、カフェなどの飲食店、家庭の食事に。

トスカーナにあるスコヴァヴェンティ農園で栽培した本物のイタリア産のトマトを用い、伝統的な製造方法で作られたイタリアの職人によるグルメ製品。保存料などを一切使用していません。
５種類展開
●オ・コレ・ロッソ：アマルフィ地区のウンベルト１世という特別な品種のトマトをトスカーナのスコヴァヴェンティ農園で栽培。皮をむいて種子を取り除いて、バジルと一緒にガラス瓶に入れ低温殺菌したもの。トマトのフレッシュさが特徴的。
●オ・ペリーノ・ジャッロ：１９世紀には知られていた黄色い甘いミニトマトの水煮。
●オ・マルツァニーノ：サン・マルツァーノ種とダッテリーノ種の交配種。しっかりしたトマトの旨味が凝縮したホールトマト
●パッサータ・リモータ：丸いローマ種というトマトのピューレ。たっぷりと太陽を浴びて甘くなったトマトで作ります。
●パッサータ・リモータ・ペッツェートーニ：こちらは上記のピューレと同じローマ種ですが、少しトマトのかたまりが入っています。

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ご家庭で、レストランで、カフェで

ハチミツ：トスカーナ州のマレンマ地方、海を見下ろす丘陵地帯の自然豊かな土地にある巣箱からのみ採取されています。
●自然養蜂：ミツバチは搾取をせず自分たちで生命を維持できるよう、すべて自然な方法で飼育されています。
●多種多様な植物群：地中海沿岸地方独特の様々な木、オリーブ畑、キイチゴの茂み、多種多様な花々など多くの植物に恵まれています。私たちのミツバチは様々な花から蜜を集め、琥珀色で繊細でクリーミーな風味を持つ独特な風味のハチミツを作り出します。
●栄養の効能：私たちの天然ハチミツの特徴は、ミネラルと抗酸化物質が多く含まれています。甘露樹や栗の木などの樹木に囲まれていることも原因のようです。
●結晶化：ハチミツはゆっくりと結晶化し、風味と香りを長く保ちます。
●抽出方法：蜂蜜の抽出は低温で行うため、蜂蜜に含まれる酵素、ビタミン、抗酸化物質が損なわれることはありません。こうして最高品質の蜂蜜ができあがるのです。
●独特の風味：イタリアでは百花蜜どころか千花蜜といいますが、スコヴァヴェンティの蜂蜜には本当に様々な種類の花々の花粉が含まれているため、一種類の植物から作られる花粉ハチミツよりも複雑な深い味わいを楽しめます。
●このハチミツに、ショウガ、ターメリック、唐辛子を加えたフレーバー蜂蜜もございます。

チーズ用ジャム
チーズに合わせる甘くないジャム。タマネギとオレンジ、しょうがのジャムとパプリカと唐辛子、ヴァニラのジャムの二種類。

パテ
採りたての生のアーティチョークをみじん切りにして、レモンとエキストラヴァージンオリーブオイルと合わせてパテにしました。カナッペやパスタのソースにもおすすめです。

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家庭で、レストランで、カフェで

高品質の材料と伝統的な製造方法で作られたイタリアの職人によるグルメ製品