横井醸造工業

寿司店・和洋中飲食店

寿司や全ての料理に幅広いシーンで活躍する伝統の醸造酢

長期熟成の酒粕を原料として造った赤酢に旨味・コク・濃厚さを持たせた赤酢の調味酢です。

寿司店・和洋中飲食店

寿司や全ての料理に幅広いシーンで活躍する伝統の醸造酢

金将はじっくり時間をかけて熟成させた酒粕を原料として作った「赤酢」とお米から作った「米酢」などをブレンドして作った商品です。
厳選した酒粕から作った「赤酢」はコクと旨味と香りが特徴で、「米酢」につきましては日本産の良質なお米を丁寧に発酵させて作りましたのでまろやかな味が特徴となっています。
それぞれの酢をバランス良く配合していますのでお互いの良さを引き立てた味に仕上がっています。
・有名ガイドブックで星を獲得している寿司店や和食や洋食店にて採用されております。