東北麺魂

蒸気の中で麺生地をモチのように練り上げてα化（糊化）させる、
戸田久独自の「蒸練製法」は、モチモチとコシが強くなめらかな独自の食感が自慢です。常温での長期保存も実現しました。
更に茹で時間が短くて済み、伸びにくいといったメリットもあります。
家庭で手軽に、美味しく、そして安心して食べていただけます。
食べやすい幅で、スープと良く絡みます。
クセになる３種類のスープをご用意しています。
①肉と野菜の旨味が溶け込んだ牛テールスープ。
②魚介の旨味が凝縮したコク深いピリ辛海鮮チゲスープ。
③唐辛子を効かせたコクと旨味のピリ辛ユッケジャンスープ。
　

蒸気の中で麺生地をモチのように練り上げてα化（糊化）させる、戸田久独自の「蒸練製法」は、モチモチとコシが強くなめらかな独自の食感が自慢です。常温での長期保存も実現しました。更に茹で時間が短くて済み、伸びにくいといったメリットもあります。盛岡を代表する独特の麺をご賞味下さい。1食160gと100gの２種類をご用意しています。
メニュー内容によってお使い分け下さい。
麺線は＃１６番で、やや太めの麺です。