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horeca e gdo

La bresaola di bufala è un prodotto davvero interessante: unisce la tradizione dei salumi italiani con le qualità uniche della carne di bufala, creando qualcosa di più aromatico, più magro e spesso più raffinato rispetto alla bresaola bovina classica.

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La burrata di bufala è una delle espressioni più golose della tradizione casearia italiana. Se la burrata classica è già un piccolo capolavoro, quella di bufala porta tutto a un livello superiore grazie alla ricchezza e alla cremosità tipiche del latte bufalino.
Buffalo burrata is one of the most delicious expressions of the Italian cheesemaking tradition. While classic burrata is already a masterpiece, buffalo burrata takes it to the next level thanks to the richness and creaminess typical of buffalo milk.

Come gustarla al meglio
Da sola, con un filo di olio extravergine e un pizzico di sale.
Con pomodori freschi, datterini confit o verdure grigliate.
Su crostoni di pane caldo.
In abbinamento a prosciutto crudo, bresaola di bufala o salumi delicati.
Su pizza o focaccia aggiunta a fine cottura.
Con tartufo, pesto o creme di verdure per piatti più gourmet.
Best enjoyed
On its own, with a drizzle of extra virgin olive oil and a pinch of salt.
With fresh tomatoes, confit datterini tomatoes, or grilled vegetables.
On warm toasted bread.
Paired with prosciutto, buffalo bresaola, or delicate cured meats.
On pizza or focaccia, added at the end of cooking.
With truffle, pesto, or vegetable creams for more gourmet dishes.

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horeca e gdo

Il fior di latte è uno degli ingredienti più importanti nella pizza italiana. questo prodotto fa davvero la differenza tra una pizza acquosa e una pizza equilibrata, profumata e filante.
Ha un gusto delicato che non copre gli altri ingredienti.
È meno acquoso della mozzarella di bufala, quindi mantiene la pizza asciutta.
Si scioglie in modo uniforme, creando la classica filatura.
Regge bene le alte temperature del forno.

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gdo horeca

La mortadella con carne di bufala è un prodotto di salumeria davvero particolare, pensato per chi ama i sapori ricchi ma equilibrati. Unisce due materie prime pregiate che si completano a vicenda, creando una mortadella gourmet dal profilo aromatico unico.
Mortadella with buffalo meat is a truly unique cured meat, designed for those who love rich yet balanced flavors. It combines two premium ingredients that complement each other, creating a gourmet mortadella with a unique aromatic profile.

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ho.re.ca. e g.d.o.

Mozzarella has many uses:
High-temperature cooking makes it perfect for pizza, focaccia, and calzones.

Eat raw.
Ideal in fresh salads like Caprese (tomato, basil, and oil).
Excellent with grilled vegetables, prosciutto, and meat or fish carpaccio.
Buffalo mozzarella, thanks to its creaminess, is perfect enjoyed on its own with a drizzle of oil.
Excellent for gratin dishes and fillings, street food, and sandwiches.
la mozzarella ha molteplici utilizzi :
Cottura ad alta temperatura è Perfetta per pizza, focacce, calzoni.
Consumo a crudo
Ideale in insalate fresche come la caprese (pomodoro, basilico, olio).
Ottima con verdure grigliate, prosciutto crudo, carpacci di carne o pesce.
La bufala, grazie alla sua cremosità, è perfetta da gustare da sola con un filo d’olio
ottima per gratinature e ripieni, per street food e panini

il nostro punto vendita si trova in Italia a Salerno , Giffoni Sei Casali bia Serroni 44 , dove è presente anche il nostro allevamento di bufale e maialino nero.