チルド出汁シリーズ

ホテル・旅館・病院・うどん店・そば店・鰻屋・寿司屋

・人手不足で質を落としたくない方へ
・ブレが無い、品質の安定を求める方へ

プロの料理人がすぐ使える液体出汁です。濃縮や加塩をせず、素材本来の香りとうま味を最大限に引き出しています。えぐみや雑味を抑えつつ、クリアな余韻と十分な“濃厚さ”を両立しました。
品質を優先し、完全殺菌と無菌充填により冷蔵で約3か月保存できます。

チルド出汁は抽出にかかる2～3時間を省け、必要量をすぐ使用できるため、ピーク時や大量調理での段取りが容易。残渣が出ず、廃棄・カビのリスクや片付け・光熱費などの負担も軽減します。職人の技術に頼らず、安定した品質で調理できる点も大きなメリットです。

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