スービットクッカー・真空包装機・ブラストチラー

・スービットクッカー
真空包装機に多く使用される加熱調理器「スービットクッカー」
繊細な温度管理が求められる真空調理において、0.1℃単位で温度の調節ができる北沢産業のスービットクッカーはまさに最適です。本体は着脱式の為鍋やポットにも取り付けることができ、ケータリング等の持ち運びも可能です。

・真空包装機
肉・魚・野菜などの食材や、 スープ ・ ソ ースなどの液体まで真空包装することで鮮度や美味しさをそのままに、 長時間の保存を可能にします。 北沢産業の真空包装機は、 多様な機能を備えたSUシリ ーズと、 簡単操作でコストパフォ ーマンスに優れたSEシリ ーズの2モデルをラインナップしております。

・ブラストチラー
料理を急速冷却し、菌の繁殖を抑えながら見た目や食感、風味を保ちます。さらに急速冷凍で、食材の質を落とさず長期保存が可能。飲食店、病院、介護施設等、多様な現場で活躍しています。

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