ブラストチラー

レストラン・カフェ（ファミリーレストラン、フルサービスレストラン、高級レストラン、カフェ、バー）
ファストフード・チェーン店（ハンバーガー、ピザ、フライドチキン、ラーメン、牛丼チェーンなど）
居酒屋・バー（和風居酒屋、スポーツバー、パブなど）
フードコート・屋台（ショッピングモール、イベント会場の飲食店）
ホテル・旅館（シティホテル、リゾートホテル、ビジネスホテル、民宿など）
温泉施設・レジャー施設（温泉旅館、スパリゾート、テーマパークのレストラン）
学校・教育機関（小学校・中学校・高校・大学の食堂）
病院・介護施設（病院食提供施設、特別養護老人ホームなど）
企業・工場の社員食堂
自衛隊・官公庁施設
スーパーマーケット
食品工場（パン工場、弁当工場、冷凍食品工場など）
セントラルキッチン（外食チェーンの集中調理場）
ケータリング・仕出し業（イベント向けケータリング、仕出し弁当業者）
コンビニの調理部門
ゴーストキッチン・デリバリー専門店
ベーカリー・パティスリー（パン屋、ケーキ屋）
個人ユーザー・プロユースの家庭用（高級調理器具を使う料理愛好家）

■ 飲食店・レストランの厨房
　調理済みの料理（肉料理・魚料理・煮物など）を急速冷却して美味しさを保つ
　食中毒リスクの低減のため、HACCP対応で冷却処理を標準化
　ランチ／ディナーのピークタイム前に仕込みを完了し、提供直前に再加熱・盛付
　メニューや食材ごとの最適サイクルを自動設定し、オペレーションを安定化
■ ホテル・宴会・ケータリング施設
　大量調理後の食材を急冷し、提供タイミングに合わせて保管・再加熱
　宴会・イベント対応の大量仕込みで時間効率を向上
　冷蔵／冷凍の保存期間を延ばし、在庫管理・ロス削減に寄与
■ セントラルキッチン・給食センター
　多店舗展開レストランや学校給食の大量調理工程で、Cook＆Chill ワークフローを導入
　前日に仕込んだ食材を急冷し、翌日の提供に備える
　品質を統一しつつ作業負担と人件費を抑える運用
■ 病院・介護施設
　栄養管理食の大量仕込みと冷却を効率化
　温冷管理で安全性と衛生レベルを高める
　再加熱でやわらか食やカスタム食にも対応
■ ベーカリー・製菓・デリ
　生地の発酵管理（低温発酵モード利用）や、菓子・デザートのチルド保存
　チョコレートの融解・結晶化（特殊モード利用）
　再加熱や仕上げの前工程として活用
■ 食品加工・中食工場
　食品加工後のブランチリング（急速冷却）で品質劣化を防止
　商品の冷凍保存と長期保管
　HACCP管理下でプロセス全体を可視化・記録

世界的ブランドElectrolux Professionalの最新ブラストチラーです。上はプラス40℃から下はマイナス41℃まで温度設定が可能。最適化された庫内の空気循環とAI搭載により、優れた急速冷凍と正確な温度管理を実現します。最高の操作性と使いやすさを実現した豊富な機能で忙しい厨房作業の効率化が出来ます。

JAPAN ： 直接取引も間接取引も可能