厨房の人手不足・フードロスに悩むホテル・料理長様へ
― 現場で“本当に使える”冷凍惣菜を、実物でご覧ください ―
厨房の人手不足、業務効率化、スタッフの残業時間削減、フードロス対策。
ホテル・宴会シーンを取り巻く課題が深刻化する中、シェフのミカタは、現場で無理なく導入できる実践的な選択肢を、実物展示でご提案します。
ビュッフェ専用の業務用冷凍惣菜ブランド「WAKU」は、スチームコンベクションで解凍して温めるだけでホテルクオリティの料理を安定提供。
朝食・夕食ビュッフェ、宴会、ケータリングまで対応し、仕込み・人員負担を大幅に軽減します。
また、升サイズ冷凍小鉢「MASU」は、冷蔵解凍のみで“プラス一品”を実現。
盛り付け済みのため、専用容器にはめ込むだけで提供でき、料理人不足の現場でも即戦力として活用可能です。
写真や資料では分からない「サイズ感」「提供イメージ」「オペレーション」を、ぜひ会場でご確認ください。
貴ホテル・料理長様の味を再現するOEM相談も承ります。
▶ シェフのミカタ 出展情報
展示会名：HCJ 2026（国際ホテル・レストラン・ショー）
会場：東京ビッグサイト
ブース番号：E4-R01
「今の現場で使えるかどうか」を確かめに、ぜひお立ち寄りください。
| 出展国・地域 | 日本 |
|---|---|
| 出展製品 | 冷凍ビュッフェ料理 |
