生引たまり
- 醤油
-
ターゲット
寿司店・天ぷら店・和食店・焼鳥店、醤油の品質にこだわる飲食店、日本の伝統醤油を求める海外バイヤー、プレミアムスーパー、セレクトショップ、和牛・魚介専門店。
-
利用シーン
刺身、寿司、たたき、照り焼き、蒲焼き、すき焼き、煮魚、グリル野菜、ステーキソースなど、日本食からフュージョン料理まで幅広く使用可能。濃厚な旨味ととろみで、ソースの照り・味の深みを演出できます。
-
製品の特徴
木桶の中に自然に溜まる“生引き”部分のみを集めた、東海地方独自のたまり醤油。1年半以上熟成された豊かな旨味と濃い色で、料理に上質な深みを加えます。しょうゆJAS認定工場で製造しており、品質・安全性は国際基準でも安心。 150mlの小売向けから、業務用の1L〜18Lテナーまで幅広く対応しており、レストラン・食品工場・卸売業者など、幅広いバイヤーに提案できます。
- 取引対象国
AUSTRALIA ： 間接取引
BELGIUM ： 間接取引
CANADA ： 間接取引
CAMBODIA ： 間接取引
CHINA ： 間接取引
FRANCE ： 間接取引
GERMANY ： 間接取引
HONG KONG ： 間接取引
INDIA ： 間接取引
INDONESIA ： 間接取引
ITALY ： 間接取引
JAPAN ： 直接取引
KOREA ： 間接取引
MALAYSIA ： 間接取引
MEXICO ： 間接取引
MYANMAR ： 間接取引
PHILIPPINES ： 間接取引
SAIPAN ： 間接取引
SINGAPORE ： 間接取引
TAIWAN ： 間接取引
THAILAND ： 間接取引
U.A.E. ： 間接取引
U.K. ： 間接取引
VIET NAM ： 間接取引
| サイズ・容量 | サイズ：80mm×80mm×270mm 容量：1L |
|---|---|
| 希望小売価格 | 700円（税込） |
| 原材料 | 脱脂加工大豆（アメリカ製造又はインド製造）、食塩、小麦／調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草）、ビタミンB1 |
| 消費期限 | 賞味期限：540日 |
| 特記事項 | ブランド内でも特に人気の高い商品で、海外の日本食レストランで採用実績多数。少量で味が決まり、プロの厨房の仕込み効率を高めます。 |
| カタログPDF |
株式会社 芋慶
https://imokei.co.jp- 国内出展者
- 輸出可能
- 共同出展者
- 代表：全国味噌工業協同組合連合会
- FOODEX JAPAN 2026 / 第50回食肉産業展2026
- にっぽん食輸出展
- ブース番号 S2-K33-020
| 出展製品 | 創業1877年、岐阜市で豆味噌とたまり醤油を造り続ける「芋慶」が、木桶熟成の魅力を凝縮した五つの代表製品を出展いたします。 「蔵だし味噌」は、良質な大豆を木桶でじっくり熟成させた、力強いコクと深い余韻が特長の豆味噌です。スープ、鍋、煮込み料理、ソースやマリネなど幅広い用途で、日本らしい濃厚な“UMAMI”を表現できます。 「ゆず味噌」は、香り高いゆずと豆味噌を合わせた甘口タイプの万能味噌。肉や魚のグレーズ、野菜ディップ、焼きおにぎりのタレなど、少量で料理全体の印象を引き上げ、和食からアジアン・フュージョンまで相性良く活用できます。 「すだち味噌ドレッシング」は、日本の柑橘“すだち”の爽やかな酸味に味噌の旨味を合わせた液体調味料。サラダ、カルパッチョ、グリル野菜、海鮮マリネにそのまま使え、ヘルシー志向のメニューにも対応します。 「生引たまり」（たまり醤油）は、木桶で長期熟成させたもろみから旨味を丁寧に搾った濃厚な醤油。火入れを抑えた柔らかな香りと、とろみのある質感が特長で、すし・刺身、うなぎのタレ、ステーキやグリルの仕上げなど、プロの現場で重宝される一本です。 「あじっこ」（だし醤油）は、だしの旨味を加えた汎用性の高い味付け醤油。卵かけご飯、冷奴、天つゆ、鍋料理、炒め物など、幅広い料理で“これ一本で味が決まる”と好評。国内外で、ラーメンの返しとしても広く |
|---|