魔女のひと匙

30-60代の健康意識が高い女性をターゲットとしています。

パンに生ハムとクリームチーズを乗せ本ソースをかける「ブルスケッタ」や、チーズとの相性が良いのでチーズトーストのスプレッドとしての利用、またはクラッカーに載せておつまみとして食べることを想定しています。また、そのままパスタに和えて食べるパスタソースとしての利用も想定しています。カルパッチョやサラダにかけることもできます。

トウキは漢方薬に使用する日本固有の薬用植物です。葉はセロリのような爽やかでクセのある風味が特徴で、イタリアン等の欧州料理と相性が良いです。イタリアで好まれている「サルサヴェルデ」はハーブ（イタリアンパセリ）やアンチョビを使用したビネガーオイルソースであり、このレシピのハーブの部分を陸別町産のトウキ葉に応用しました。様々な料理に対して活用できるように、敢えて塩分を控えめとし、料理に応じて購入者自身に塩分を追加してもらうことを前提とした商品としました。

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