千葉県産「一」ボンレスハム

レストラン、小売業、百貨店、外食業、ホテル・旅館、スーパーマーケット

朝食やサンドイッチ、お酒のお供に

自然の浸透圧のみで二週間以上じっくりと熟成したボンレスハム。
氷温R熟成で旨みを最大限に引き出し、中までしっとりと仕上げました。

弊社は熟成にこだわっており、特許技術である【氷温®熟成】を用いてお肉のうま味をひきだしている。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 氷温熟成とは、肉の細胞が凍る直前の温度を保った状態で負荷をかけ、原料な内部に遊離アミノ酸類を増幅させうま味を引き出す技術となります。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　また、弊社の製品はお肉本来の食感、味にこだわっている為、ハム、ベーコン類の味付けは自然の浸透圧のみで２週間以上の時間をかけじっくりと しみこませております。



さらに加熱工程にもこだわり、自社で約2年間研究開発を行いデーターを蓄積、ベストな仕上がりを追求した独自のプログラムをスモークハウスに 設定しております。 各項目を最大限こだわり高品質な商品を自社ブランドの「一」シリーズとして展開しております

冷蔵・冷凍対応可能。
業務用にも対応可能です。

JAPAN ： 直接取引も間接取引も可能