千葉県産「一」　ベーコン

レストラン、小売業、外食業、ホテル・旅館、スーパーマーケット

朝食として、食卓の一品として

燻製の持つ香りや風味にとことんこだわった商品作りを目指し、通常のスモーク 製品の工程とは異なった製造工程で製品を作っております。　　　　　また、パテント技術で ある氷温®熟成技術を取り入れ、素材の旨みを最大限に引き出すことに成功しました。さらに、ピックル漬けではなく乾塩式で、自然の浸透圧のみ で浸透させることにより 旨味もまろやかさも増幅

弊社は熟成にこだわっており、特許技術である【氷温®熟成】を用いてお肉のうま味をひきだしている。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 氷温熟成とは、肉の細胞が凍る直前の温度を保った状態で負荷をかけ、原料な内部に遊離アミノ酸類を増幅させうま味を引き出す技術となります。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　また、弊社の製品はお肉本来の食感、味にこだわっている為、ハム、ベーコン類の味付けは自然の浸透圧のみで２週間以上の時間をかけじっくりと しみこませております。



さらに加熱工程にもこだわり、自社で約2年間研究開発を行いデーターを蓄積、ベストな仕上がりを追求した独自のプログラムをスモークハウスに 設定しております。 各項目を最大限こだわり高品質な商品を自社ブランドの「一」シリーズとして展開しております

業務用として1㎏パックなども承っております
弊社の製品は他に無い規格で丁寧に仕上げております。
品質、味に自信をもってお肉本来の美味しさを提供できるところになります
その技術を用いてOEMなどもご満足いただける開発力に自信がございます

JAPAN ： 直接取引も間接取引も可能