プレミアム養殖レッドドラム（Sciaenops ocellatus）

冷凍水産品
水産物
水産加工品

ターゲット
高級レストラン、ホテル、和食・寿司店、業務用外食、輸入業者
利用シーン
レストラン・ホテルにおける業務用調理を中心に、和食、洋食、寿司店など幅広い用途に対応しています。刺身や寿司ネタとしての使用はもちろん、焼き物、ソテー、グリル、蒸し料理など加熱調理でも身質の良さと安定した品質を発揮します。サイズの均一性と扱いやすさから、高級レストラン、宴会・ケータリング、プロフェッショナルキッチンにおける日常メニューから特別料理まで幅広くご利用いただけます。
製品の特徴
清浄な海域で持続可能に養殖されたレッドドラムは、安定した高品質と均一なサイズが特長です。しっかりとした身質と雑味のない繊細な味わいにより、寿司や和食をはじめ、さまざまな調理方法に適しています。

養殖管理から加工・出荷まで一貫した品質管理とトレーサビリティを確保しており、年間を通じて安定した供給が可能です。プロフェッショナル向けに扱いやすく、歩留まりが良いため、外食・業務用市場において信頼できる商材として高く評価されています。
取引対象国
JAPAN ：直接取引も間接取引も可能

</div>

サイズ・容量	丸魚：1尾あたり約3～4kg フィレ：用途・要望に応じてサイズおよび仕様の調整が可能生産能力：年間約2,500トン
希望小売価格	希望小売価格（参考）：FOB モーリシャス 1kgあたり約1,100円 ※輸送費・保険・諸条件は含まれておりません
原材料	養殖レッドドラム（Sciaenops ocellatus）
必要書類・認証	EU-HACCP 米国HACCP その他HACCP FDA GAP UKCA（英国適合性評価）非遺伝子組み換え認証 Global Gap, EU Certify, Carbon Foot Print
消費期限	製造日より36か月（−18℃以下で冷凍保存）製造日より10～14日（0～2℃で冷蔵保存）
カタログPDF	FMM Food Communication Product FMM Food Communication Company

出展者へ問い合わせ

Ferme Marine de Mahebourg Ltd

https://www.fmm.mu

海外出展者
輸出可能
共同出展者
代表：Economic Development Board ,Mauritius

FOODEX JAPAN 2026 / 第50回食肉産業展2026
海外ナショナルパビリオン
ブース番号 E7-H01-007

出展製品	出展製品（英語欄に入力する日本語文）フェルム・マリーヌ・ド・マエブール（FMM）は、モーリシャスのサンゴ礁に守られた清浄なラグーンで養殖された高品質な海産魚を提供しています。自然な海水循環と安定した環境により、常に高い品質と均一性を実現しています。主力商品はレッドドラム（Sciaenops ocellatus）で、しっかりとした身質、程よい脂、雑味のない繊細な味わいが特長です。厳格な養殖管理と品質基準により、サイズの均一性と高い鮮度を維持し、料理人の皆様から高い評価を得ています。製品は、丸魚またはフィレとして、鮮魚・冷凍の両方に対応し、真空包装で提供可能です。高級レストラン、ホテル、ケータリング、寿司・和食向け業務用に最適です。適切な管理のもとで、刺身用途にも対応可能です。 FMMは、年間を通じた安定供給、確かなトレーサビリティ、そして日本のような品質要求の高い市場に対応する、信頼できる長期パートナーです。

出展製品

出展製品（英語欄に入力する日本語文）

フェルム・マリーヌ・ド・マエブール（FMM）は、モーリシャスのサンゴ礁に守られた清浄なラグーンで養殖された高品質な海産魚を提供しています。自然な海水循環と安定した環境により、常に高い品質と均一性を実現しています。

主力商品はレッドドラム（Sciaenops ocellatus）で、しっかりとした身質、程よい脂、雑味のない繊細な味わいが特長です。厳格な養殖管理と品質基準により、サイズの均一性と高い鮮度を維持し、料理人の皆様から高い評価を得ています。

製品は、丸魚またはフィレとして、鮮魚・冷凍の両方に対応し、真空包装で提供可能です。高級レストラン、ホテル、ケータリング、寿司・和食向け業務用に最適です。適切な管理のもとで、刺身用途にも対応可能です。

FMMは、年間を通じた安定供給、確かなトレーサビリティ、そして日本のような品質要求の高い市場に対応する、信頼できる長期パートナーです。

戻る