パコジェット4

飲食、パティスリー、カフェベーカリー、宿泊施設、式場、レジャー、観光施設、スーパー、福祉施設、従業員食堂

調理

パコジェット４は、独自の調理システムにより新鮮な素材を活かして、ムース、ファルシー、スープ、ソルベ、アイスクリーム、濃縮液、生地、バターなど、多様で高品質な料理を生み出すことができます。

安定剤や乳化剤を使用することなく仕込みができ、 そして冷凍のままパコタイズすることでわずか2分以内に色、香り、そして滑らかで口溶けの良い最高の状態で仕上げることができます。その状態での盛り付け作業はスムーズでストレスがかかりません。

また、フードロスの削減にもお役に立ちます。
冷凍の素材を必要量のみ粉砕し、残りはフリーザーへ戻し保存できるので、高級な素材の風味や栄養素を損なうことなく、作り過ぎも防いでフードロスが削減されます。

JAPAN ： 直接取引も間接取引も可能