エスイー３０
- 加工肉
- 水産加工品
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ターゲット
畜肉‧水産加工製品などの開発者
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利用シーン
畜肉‧水産加工製品などのタンパク食品が抱える幅広い課題を解決に！
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製品の特徴
当社では、糖アルコールの一つである「低糖化還元水飴（製品名：エスイー３０）」という食品素材で畜肉‧水産加工製品が
抱えるさまざまな課題に対応し、ユーザーと共に製品の品質向上を目指しています。
エスイー３０は、安定性が高く、加熱による褐変反応や、アミノ酸・タンパク質とのメイラード反応の原因になりません。
さらに、エスイー３０の甘さは砂糖の３０%程度のため、食品の味を邪魔することなく
エスイー３０を畜肉‧水産加工製品に添加することで様々な課題解決が可能です。
エスイー３０についての詳しい情報はこちら→【 https://rd.bfsci.co.jp/product/se30/ 】
＜エスイー３０による解決課題＞
・歩留向上
・肉や衣の食感向上
・経時耐性の向上
・加熱時間の短縮 - 取引対象国
JAPAN ： 間接取引
THAILAND ： 間接取引
CHINA ： 間接取引
TAIWAN ： 間接取引
KOREA ： 間接取引
VIET NAM ： 間接取引
| サイズ・容量 | ・22kg 18ℓ缶 ・1tコンテナ ・10tタンクローリー |
|---|---|
| 原材料 | トウモロコシ、馬鈴薯、甘藷、キャッサバ |
| 必要書類・認証 | HALAL FFSC22000 |
| 特記事項 | お役立ち動画「糖アルコールの畜肉への応用」の本編は以下のURLからダウンロードいただけます！ https://rd.bfsci.co.jp/download/#meat |
Bフードサイエンス
https://www.bfsci.co.jp/- 国内出展者
- 輸出可能
- FOODEX JAPAN 2026 / 第50回食肉産業展2026
- 食肉産業展
- ブース番号 E7-M003
| 出展製品 | エスイー３０、糖アルコール、還元水飴、食品用酵素、プロテアーゼ、たんぱく分解酵素 |
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