2020 ジェイド ダブ シングル ヴィンヤード カベルネ・ガーニッシュ

飲食店、レストラン、中国料理店、ホテル、バー（BAR）、百貨店、ワインショップ、ネット販売、EC、酒販店、酒類問屋、業務用酒販店、酒類卸、小売店、業務用、

中国料理×中国ワインのペアリング、ジャンルを問わず世界のワインを採用しているお店様向け、新たな生産エリア（アジアエリア）、他にはないメニュー作りや充実化の一助、他の国にはない特徴のある葡萄品種の品揃え、

産地：中国　寧夏回族自治区・賀蘭山東麓
葡萄品種：カベルネ・ガーニッシュ100％　
味わい：フルボディ


【産地：寧夏回族自治区】
ナパ・ヴァレーと同じ北緯38度に位置し、年間日照量は3,000時間を超えます。
乾燥した大陸性気候に属しており、昼夜の寒暖差は15℃以上に達することから
ブドウの成熟に理想的な気象条件が形成されています。

【リージョン：賀蘭山東麓】
賀蘭山は1,100〜1,300mの標高で、葡萄畑は東麓一帯に広がります。
賀蘭山の背後にはゴビ砂漠が広がり、山脈が自然の防風壁として機能しており
他の産地とは異なる独自の微気候が形成されています。
土壌は灰カルシウム土および砂壌土が主体になります。

【生産者：シーグ・エステート】
創業者である張言志氏は、ボルドー大学ISVV（ブドウ・ワイン科学研究所）で
デュニ・デュブルデュー氏に師事して醸造学と経営を学び、卒業後はシャトー
ペトリュスに勤務。フランス国家認定醸造師（DNO）としても認定されており、
2017年に「世界に愛される中国ワイン」を掲げてワイナリーを設立しました。

自社畑は約2,000ヘクタールを有し、独自の「3126醸造法則」（発酵3ヶ月・
樽熟12ヶ月・瓶熟6ヶ月）を確立するなど、非常にクオリティの高いワインは
多数のミシュラン星付きレストランやホテルレストランで採用されるなど
新世代の中国ワイン生産者として注目を集めております。

樹齢20年以上の古樹から厳選した単一畑で有機栽培された葡萄を使用。
完熟果を手摘みで収穫し、除梗後にアルコール・マロラクティック発酵を実施。
フレンチオーク90％、アメリカンオーク10％で12ヶ月熟成。

【葡萄品種：カベルネ・ガーニッシュ】
約130年前に中国にもたらされた葡萄品種
中国では“蛇龍珠（シャーロンジュウ）”の名で広く親しまれています。
ヨーロッパではすでに絶滅してしまった品種であり、中国を代表する
固有品種として国内各地で栽培が進められています。

【テイスティングコメント】
バラの花びらやスミレ、薬草、中国茶を思わせる繊細な香りに、桑の実や
ブラックチェリーの豊かな果実香をもち、口当たりはとてもしなやかで、
シルキーなタンニンが溶け込み、黒胡椒やドライハーブのスパイスがワインに
アクセントを添えます。
樽由来の香ばしさが全体を包み、長く伸びる余韻が心地よく続きます。

【特記事項】
2025　大阪万博　中国パビリオンで寧夏産ワインとして期間限定で展示
2025　ジェームズ・サックリング　中国ワインTOP100のNo.1として選出

JAPAN ： 直接取引も間接取引も可能