ピープロテイン　エンドウタンパク

食品会社の商品開発ご担当者様　食品会社の購買ご担当者様

●タンパク質強化食品　●プロテイン飲料　●健康クッキー　●植物性飲料　
●ペットフード　●プラントベースフード

えんどう豆から発芽、発酵工程を経て分離された植物性タンパクです。
【ピープロテイン】や【えんどう豆たんぱく】、【エンドウタンパク】とも呼ばれています。
えんどう由来の製品は植物性の原料であり、安定供給・環境保全・健康意識の高まりにより動物性原料の代替品として用途拡大が見込まれており、現在引き合いが増加、新規採用も増えています。
※製造工程で発芽、発酵を経ているので、発芽や発酵で商品の差別化が出来ます。
※コスト削減が可能！原価率を改善！大豆よりも低価格で供給することが可能！

★プロテイン原料としてのご提案★
プロテイン製品やプロテインバーのタンパク源として用途が広がっています。
アレルギー表示不要、バランスの良いアミノ酸組成植物性の特徴により、乳タンパクや大豆タンパクなどのタンパク原料との組み合わせや、一部置き換えとしてお使いいただけます。

★アレルギー対応食へのご提案★
えんどう豆はアレルギー表示不要のため、アレルギーリスクが低い原料と言えます。
アレルギー表示対象の原料を扱わない工場で製造されているため、製品としてコンタミリスクもありません。
学校給食における食物アレルギーへの対応は生命に関わる大きな課題であり、文部科学省からも対応指針が出されています。
エンドウタンパクは乳、卵、肉類、魚類、大豆に代わるタンパク源として注目されていますが、アミノ酸がバランスよく含まれているため、医療食や介護食といった分野でも応用が広がっています。

★タンパク質強化食品へのご提案★
消費者の健康意識の高まり、「タンパク質強化食品」の需要が増加しております。
健康的なライフスタイルに関心を持つ消費者は増加しており、タンパク質強化食品へのニーズはますます高まっています。
タンパク質強化商品は、アスリートや健康志向の高い層だけでなく、一般消費者にも受け入れられ、多様な市場で可能性があります。
成長するタンパク質強化食品市場と菓子市場を掛け合わせることで、おいしさと栄養価を兼ね備えた革新的な商品が可能になります。

※ピープロテインは使用用途も様々で、粉末プロテイン製品はもちろんのこと、【栄養補助食品のタンパク源】として、また【高タンパク低糖質】を実現するタンパク強化の【スナック菓子】や【スイーツ】等一般食品での採用実績が増加しております。

●タンパク含有量80％、タンパク含有量85％のグレードがございます。

JAPAN ： 直接取引も間接取引も可能

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