&vinegar 青梅

ターゲット
健康志向、発酵食品に興味関心のある方、お酢の好きな方、疲労回復に興味のある方、地産地消製品にこだわる方
利用シーン
飲用にも調理用にも、肉や魚を焼いても煮てもそのままかけるだけでもよし。牛乳やヨーグルト、アルコールドリンクに合わせてもよし。
製品の特徴
木桶で時間をかけてゆっくりのんびり醸造しています。三重県御浜町産の青梅を半年間、黒酢と赤酢と粗糖と漬け込みました。梅の香りと優しい甘さを感じられるビネガーシロップです。
取引対象国
Others ：直接取引も間接取引も可能

MIKURA Vinegary

出展製品	「酢」の製造会社です。三重県、紀伊半島の東南端で、温暖な気候を利用して木桶で酢をゆっくり、のんびり醸造しています。三重県産の米を原材料に「玄米酢」と、三重県製造の酒粕を原料に「酒粕酢」をつくります。特に、酒粕酢は熟成させた赤い色の酒粕を原料にして「赤酢」と呼ばれる熟成酒粕酢が好評です。寿司店、業務用卸しから、小売商品、OEMでお客様のお酢をつくることも可能です。砂糖、塩を加えた寿司酢や、果汁をブレンドした甘いシロップタイプの酢も作ります。木桶で仕込む、機械生産でない製法は、静置発酵法といって、丁寧に時間をかけて酢をつくります。

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