赤酢の寿司と酢の物の酢

ターゲット
小売消費者向け。ご家庭で寿司飯をつくりたい方。お料理が好きな方。本格寿司をご家庭で。
利用シーン
ご家庭でちらし寿司、手巻き寿司をつくるときの「シャリ」「酢飯」を。炊いたお米に合わせるだけ。酢の物、ピクルス、野菜や果物に漬けて酵素ジュースをつくることもできます。
製品の特徴
木桶で仕込んだ特徴「ゆっくり」「のんびり」時間をかけて出来上がった酢です。機械生産で出来上がるお酢と違って、とってもやわらかいやさしい酢です。原料の酒粕は三重県製造の米酒を絞った酒粕で、5年熟成させて出来上がる赤色の酒粕。この赤色の酒粕で赤色のお酢ができることを「赤酢」と呼びます。当社自慢の木桶仕込みの赤酢をご賞味ください。粗糖と塩のみで調味した、濃く深い寿司酢です。日本関東向けの酸味のある寿司酢です。（比べて関西に好まれる甘酢もあります）
取引対象国
FRANCE ：間接取引

U.S.A. ：間接取引

AUSTRALIA ：間接取引

SPAIN ：間接取引

NETHERLANDS ：間接取引

サイズ・容量	50×50×207mm・300ml
希望小売価格	税抜¥1,100・税込¥1,188
原材料	穀物酢（三重県製造）、粗糖、塩（国内製造）
消費期限	730日
カタログPDF	赤酢の寿司と酢の物の酢FCPシート赤酢の寿司と酢の物の酢商品規格書

MIKURA Vinegary

出展製品	「酢」の製造会社です。三重県、紀伊半島の東南端で、温暖な気候を利用して木桶で酢をゆっくり、のんびり醸造しています。三重県産の米を原材料に「玄米酢」と、三重県製造の酒粕を原料に「酒粕酢」をつくります。特に、酒粕酢は熟成させた赤い色の酒粕を原料にして「赤酢」と呼ばれる熟成酒粕酢が好評です。寿司店、業務用卸しから、小売商品、OEMでお客様のお酢をつくることも可能です。砂糖、塩を加えた寿司酢や、果汁をブレンドした甘いシロップタイプの酢も作ります。木桶で仕込む、機械生産でない製法は、静置発酵法といって、丁寧に時間をかけて酢をつくります。

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