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会 期
2026年3月10日(火)〜13日(金)
会 場
東京ビッグサイト

オーラム ミード ホワイト ゴールド

  • スティルワイン - 白
  • その他
  • ターゲット

    シャンパーニュや高級日本酒と並べて展開できる、革新的でハイエンドなプレミアムアルコール飲料を求める輸入業者を探しております。クラフトマンシップ、希少性、そして強いブランドストーリーを重視し、純粋さ・調和・エレガンスを表現する飲料を探しており、取引先はミシュラン星付きレストラン、ラグジュアリーホテル、プレミアムワインバーで、明確な差別化、ガストロノミー(料理)との高いペアリング可能性、そしてプレミアムなイメージを伝えられるパートナーを求めております。

  • 製品の特徴

    Aurum White Goldは、希少なオーストラリア産マカダミア蜂蜜とマヌカ蜂蜜から造られる、プレミアムなスティル(非発泡)のミードです。ニューサウスウェールズ州ノーザンリバーズの亜熱帯テロワールを表現しています。ワイン造りのアプローチで醸造され、上質なシュナン・ブランを思わせる驚くほどワインライクなプロファイルに仕上がっています。香りはフレッシュなハニカム(蜂の巣蜜)と、ほのかな蜜蝋(ビーズワックス)のニュアンス。

    味わいはクリーンで複雑、豊潤でありながら爽やかさもあり、自然な酸が骨格をつくります。マヌカ蜂蜜由来の独特の旨味が際立ち、やさしい塩味のニュアンスがそれを引き立てます。細かな澱(ファイン・リー)での長期熟成により、重層的な質感とバランスを獲得。樽熟成を行わないことで、香りの純度とテロワール表現を保っています。余韻は軽やかでエレガントかつ持続的で、春の蜂蜜の風味と繊細な蜜蝋の甘みが長く残ります。

    Aurum White Goldは、上質なワインとミードの世界をつなぐ一本として、優れたガストロノミー汎用性と独自のポジショニングを提供します。魚介、刺身、発酵料理、モダンなファインダイニングとの相性に優れ、目の肥えた日本のソムリエやプレミアムなホスピタリティ市場に向けて設計された、ストーリー性のある洗練された飲料です。

  • 取引対象国

    JAPAN : 直接取引も間接取引も可能

サイズ・容量 750ml
希望小売価格 8,700円(税込み)
原材料 オーストラリア産 医療グレードのマヌカ蜂蜜
オーストラリア産マカダミア蜂蜜
独自(専用)の酵母培養(酵母カルチャー)
オーストラリア産の純粋な湧き水(スプリングウォーター)
特記事項 Aurum Modern Honey Wineは、バイロンベイ拠点の超プレミアム蜂蜜ワイン生産者。医療グレードのマヌカを中心に、豪州産生蜂蜜を花の産地別に厳選し、産地特性(テロワール)を表現します。自社酵母で低温長期発酵し、澱(リー)熟成や瓶熟で奥行きとバランスを付与。残糖が少ない辛口で、香りは精緻、後味はクリーン。上質な食中酒として和食にも好相性です。
生産国・地域 オーストラリア
ボディ ライト
味わい 辛口
販売形態 ボトル
価格帯 premium

オーラム ハニーワインズ

https://aurummead.com/
  • 海外出展者
  • 輸出可能
  • 共同出展者
  • 代表:オーストラリア・ニューサウスウェールズ州政府
  • FOODEX JAPAN 2026 / 第50回食肉産業展2026
  • 海外ナショナルパビリオン
  • ブース番号 E4-A07 002-010
出展製品 Aurum Modern Honey Wineは、テロワール、純度、そして精密さを表現するウルトラプレミアムなハニーワイン造りに専念するオーストラリアの生産者です。バイロンベイを拠点に、最高グレードのオーストラリア産生はちみつのみを使用し、特に薬効性で知られるオーストラリア産マヌカに強くフォーカスしています。マヌカは特定の花蜜地域から調達し、芳香の強さと骨格のある複雑さを引き出すタイミングで採蜜しています。

Aurumでは、はちみつをグラン・クリュの果実と同等に扱います。各キュヴェは、産地、季節による変化、植物(ボタニカル)プロファイルに基づき、はちみつを精密に選定することから始まります。発酵は自社の酵母株を用い、低温でゆっくりと進めることで、マヌカや在来植物由来の自然なアロマを最大限に表現しつつ、フレッシュさと繊細さを保ちます。長く管理された発酵の後、澱(おり)とともに長期熟成を行い、場合によっては瓶内熟成も加えることで、質感、奥行き、バランスを築き上げます。

こうして生まれるのは、残糖が少なく、香りの精度が高く、非常にクリーンな余韻を持つドライなハニーワインのシリーズです。Aurumのスタイルは意図的にエレガントで、重さや甘さを抑え、張り(テンション)、ミネラル感、そして料理との汎用性を重視しています。現代日本料理を含むファインダイニングとも自然に寄り添うよう設計さ