ハラペーニョ（青果　唐辛子）

辛い料理が好きな20代～50代女性、40～50代男性。メキシカンをはじめ辛い料理を出す飲食店、映える彩り豊かな料理を出す飲食店や在日外国人が多く住むエリアのスーパーや飲食店など。
小分けパックから10㎏箱詰めまで対応できます。
トン単位でほしい方、栽培委託も対応できますので、ご相談いただければと思います。

認知が高まっている品種なので、食べたことがある/聞いたことがある人が多く、取り入れやすいとうがらしの1つ。肉厚で旨みがあるので、生でそのまま食べるのがおすすめ。生だからこその香りを感じられる。玉ねぎとトマトと一緒にサルサを作り、アボカドやトルティーヤを添えれば、それだけで華やかな1品に。辛いのが好きな方は刻んで納豆に入れたり、炒めものにしたり、パスタに入れたりなど、食べ方はかなり幅広い。

メキシコ原産のとうがらし。最近ではスーパーでも売られるようになり、最も認知が高い品種。十色の中でも最も生産している。
肉厚で、しっかりとした旨みがあり、辛さも鷹の爪の1/5程度なので、トライアルしやすい。トマトや玉ねぎと一緒に刻み、オリーブオイルと塩でシンプルに味付けしたサルサは辛さと共に香りも感じられる一品。それに、アボカドやトルティーヤと合わせると本格的なメキシカン料理に。チーズを詰めて揚げる「ハラペーニョポッパー」は飲み屋さんで人気。シンプルにピクルスもおすすめ。

JAPAN ： 直接取引も間接取引も可能