Flavourzyme 1000L／Flavourzyme 500MG
- 加工肉
- 水産加工品
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ターゲット
畜肉‧水産加工製品などの開発者
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利用シーン
畜肉‧水産加工製品などのタンパク食品のうまみや肉の柔らかさ向上に！
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製品の特徴
Bフードサイエンスでは畜肉‧水産加工製品などのタンパク食品が抱える課題の解決に取り組んできました。
当社が2009年より総販売総代理店として、販売および用途開発をしているノボネシス社の食品用酵素であるFlavourzyme（フレーバーザイム）
と「低糖化還元水飴」の併用によるうまみの向上作用について紹介します。
ノボネシス社の食品用酵素一覧はこちら→https://www.bfsci.co.jp/products/o_01/
＜解決課題＞
・うまみの向上
・ジューシー感の向上
・肉の柔らかさの向上 - 取引対象国
JAPAN ： 間接取引
| サイズ・容量 | Flavourzyme 1000L：25kg Flavourzyme 500MG：20kg |
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| 必要書類・認証 | ISO9001 ISO22000 その他HACCP HALAL GMP ISO14001,Kosher |
Bフードサイエンス
https://www.bfsci.co.jp/- 国内出展者
- 輸出可能
- FOODEX JAPAN 2026 / 第50回食肉産業展2026
- 食肉産業展
- ブース番号 E7-M003
| 出展製品 | エスイー３０、糖アルコール、還元水飴、食品用酵素、プロテアーゼ、たんぱく分解酵素 |
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