冷凍ノウハウと食品冷凍の科学
- 衛生対策・品質管理
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ターゲット
食品の冷凍にご興味のある皆様
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製品の特徴
冷凍過程における氷結晶の形成メカニズム、成分変化、解凍後の品質など、TFS課が蓄積してきた冷凍科学の知見を分かりやすくお伝えします。
また、カテゴリー別（肉・魚・野菜・加工品など）の凍結ポイントや、よくあるQ&Aについても詳しく解説します。
FOODEX JAPAN 2026で初公開となる研究成果もお見逃しなく！
タカハシガリレイ
https://www.galilei-tm.co.jp/- 国内出展者
- 輸出不可
- FOODEX JAPAN 2026 / 第50回食肉産業展2026
- FOODEX Frozen 機械技術
- ブース番号 W3-B11
| 出展製品 | すぐ役立つ！ミニ冷凍セミナー、冷凍ノウハウと食品冷凍の科学、冷凍技術相談会など |
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