獺祭

獺祭

• ターゲット

  ホテル、旅館、レストラン、バー
  
  

• 利用シーン

  ホテル、旅館、レストラン、バーをご利用の際にお食事とともに

• 製品の特徴

  獺祭は酒米の王様「山田錦」のみを使用し、最高級に分類される純米大吟醸のみを造る。フラッグシップの「獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分」このお酒は玄米を約85時間かけて23%（77%削る）まで磨くことからはじまる。お米を磨き抜くことで、獺祭が表現したいきれいな甘みや繊細な味わいが、余計なものに隠されることなく表現できるのである。磨けばくほど仕込みに必要な玄米の量は増え、手間もコストもかかるが、その小さな一粒一粒に獺祭の美味しさが込められている。