興和 / ヴァル・ドッカ

酒類卸、レストラン、小売業

おすすめペアリング：
塩味のフォカッチャ、脂身の少ないお肉、スイーツ

プロセッコとイタリアの食前酒を愛する方々の間で、このワインが広く認知されるようになったのは、その卓越した品質と目を引く青いボトルのおかげです。手作業で丁寧に育てられた同じヴィンテージのグレラ種を使用して作られる、唯一無二のプロセッコです。

鮮やかな麦わら色が特徴です。香りには青リンゴとウィリアムズ洋梨の風味が際立ち、さらにフレッシュで若々しいエキゾチックな香りが続きます。味わいは軽やかでバランスが取れており、香りから感じられる生き生きとした個性が際立っています。

酒類卸、レストラン、小売業

おすすめペアリング：
魚のグリル、脂身の少ないお肉のロースト、焼き菓子

ヴァルドッカ プロセッコスペリオーレDOCG JOSエクストラドライのエレガンスと新鮮さを発見してください。この洗練されたワインは、ヴァルドッビアデーネの丘陵地帯で、85%のグレラと15%の地元のブドウをブレンドして作られています。

輝かしく透明な色合いのJOSは、優雅な泡立ちとゴールデンアップル、白い花、アカシアの豊かなブーケを楽しませてくれます。口に含むと、酸味のある新鮮さと柔らかさの完璧なバランスが際立ち、塩味のあるフィニッシュが特に多用途であることを示しています。

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おすすめペアリング：
リゾット、ファーストコース、前菜

このブリュットスパークリングワインは、香りと味の調和が特長で、持続するノートが特に心地よく感じられます。繊細で優雅な泡立ちは、このワインの魅力のひとつであり、すぐには消えずに一定の状態を保ちます。白く目に見える泡は、グラスにエレガンスを添えます。

鮮やかな麦わら色が特徴です。青リンゴとウィリアムズ洋梨のニュアンスがあり、エキゾチックな風味が香りの骨格を形成しています。味わいは軽やかでバランスが取れており、香りで表現された生き生きとした特徴を忠実に再現しています。

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おすすめペアリング：
前菜、ファーストコース、ドライフルーツ、ナッツ、甘味

この繊細なスパークリングワインは、モンテ・グラッパとモンテ・トンバの南に位置するアソラーネ丘陵のブドウ畑で栽培されたブドウから生まれました。この地域は歴史的にブドウ栽培に適しており、ブドウ畑は環境保護標準SQNPI（統合生産の国際品質システム）に従って管理されており、高品質のブドウと環境への配慮が保証されています。地域の独特な特性が、理想的なスタート地点となるブドウの特性を与えています。手作業で収穫された後、ブドウはベースワインに変換され、その後スパークリングワインに変わり、地域の新鮮さと本物らしさを保ちます。グラスに注がれると、このスパークリングワインはその透明感と優雅な泡立ちで魅了し、主要な香りを表面に運びます。

香りにはリンゴ、洋梨、白い花の新鮮な香りが現れ、柑橘系のノートがブーケを完成させます。口に含むと、酸味と柔らかさが調和したバランスの取れた味わいが感じられ、持続する後味が心地よく洗練された感覚を残します。

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おすすめペアリング：
魚のグリル、脂身の少ないお肉のロースト、焼き菓子

ヴァル・ドッカ ミレジマート・エクストラ・ドライは、キュヴェの最も成功した例のひとつです。数十年にわたる実績とワインメーカーの卓越した技量が際立つ、紛れもない味の特徴を持つプロジェクトです。DOCGの中でも、イタリアで売上No.1を誇るイタリア人に大人気の逸品です。

色は鮮やかな麦わら色。香りは豊かでフルーティー、黄色いリンゴと洋梨のノートがあり、心地よい柑橘系のニュアンスで締めくくられます。味わいはソフトでバランスが取れており、甘いフルーティーなノートに加えて、心地よい風味がフレッシュな感覚をもたらします。